短句子网1.中秋佳节品蟹的诗句有哪些
1、咏蟹 / 咏螃蟹呈浙西从事
唐代：皮日休
未游沧海早知名，有骨还从肉上生。
莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。
译文
还没有游历沧海就知道蟹的名声，它的肉上长着骨头，长相奇特无比。不要说它没有心肠，它哪里怕什么雷电，大海龙王那里也是横行无忌。
2、月下独酌四首
唐代：李白
穷愁千万端，美酒三百杯。愁多酒虽少，酒倾愁不来。
所以知酒圣，酒酣心自开。辞粟卧首阳，屡空饥颜回。
当代不乐饮，虚名安用哉。蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
且须饮美酒，乘月醉高台。
译文：
无穷的忧愁有千头万绪，我有美酒三百杯多。即使酒少愁多，美酒一倾愁不再回。因此我才了解酒中圣贤，酒酣心自开朗。辞粟只能隐居首阳山，没有酒食颜回也受饥。
当代不乐于饮酒，虚名有什么用呢？蟹螯就是仙药金液，糟丘就是仙山蓬莱。姑且先饮一番美酒，乘着月色在高台上大醉一回。
3、拨不断·菊花开
元代：马致远
菊花开，正归来。伴虎溪僧、鹤林友、龙山客，似杜工部、陶渊明、李太白，在洞庭柑、东阳酒、西湖蟹。哎，楚三闾休怪！
译文
在菊花开放的时候，我正好回来了。伴着虎溪的高僧、鹤林的好友、龙山的名士；又好像杜甫、陶渊明和李白；还有洞庭山的柑橘、金华的名酒、西湖的肥蟹。哎，楚大夫你可不要见怪呀！
4、渔父·渔父饮
宋代：苏轼
渔父饮，谁家去。鱼蟹一时分付。酒无多少醉为期，彼此不论钱数。
译文
渔父想饮酒，到哪一家去好呢？鱼和螃蟹同时交给了酒家换酒喝。饮酒不计多少量，一醉方休。渔父的鱼蟹与酒家的酒彼此之间何必谈论钱数。
5、渔父·松江蟹舍主人欢
唐代：张志和
松江蟹舍主人欢，菰饭莼羹亦共餐。
枫叶落，荻花干，醉宿渔舟不觉寒。
译文：在松江和朋友吃螃蟹很开心，菰米饭菜汤也一起吃。枫叶落，荻花干，醉了住在渔船不觉寒冷。
2.中秋佳节品蟹的诗句
中秋蟹 作者： 醉笑天山雪
九月金风降，
三秋明月光。
但得阳澄蟹，
不看菊花香。
附古来 咏蟹名篇
（唐）皮日休 （宋）高似孙
未游沧海早知名， 妙手能夸薄样俏，
有骨还从肉上生。 桂香分入蟹为包。
莫道无心畏雷电， 也知不枉持螯手，
海龙王处也横行。 便是持螯亦草茅。
寄文刚求蟹
（宋）张耒
遥知涟水蟹，九月已经霜。
巨实黄金重，蟹肥白玉香。
尘埃离故国，诗酒寄他乡。
若乏西来使，何缘致洛阳。
《红楼梦》 曹雪芹
持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。
饕餮王孙应有酒，横行公子却无肠。
脐间积冷馋忘忌，指上沾腥洗尚香。
原为世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
3.关于“螃蟹”的诗句
1. 未游沧海早知名，有骨还从肉上生。 莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。——《咏蟹 / 咏螃蟹呈浙西从事》唐代皮日休
2. 蟹六跪而二螯，非蛇鳝之穴无可寄托者，用心躁也。——《劝学》先秦荀子
3. 蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。——《月下独酌四首》唐代李白
4. 酒味已醇新过熟，蟹螯先实不须霜。——《九日水阁》宋代韩琦
5. 伴虎溪僧、鹤林友、龙山客，似杜工部、陶渊明、李太白，在洞庭柑、东阳酒、西湖蟹。——《拨不断·菊花开》元代马致远
6. 正玉液新篘，蟹螯初荐。醉倒山翁，但愁斜照敛。——《齐天乐·绿芜凋尽台城路》宋代周邦彦
7. 摇扇对酒楼，持袂把蟹螯。——《送当涂赵少府赴长芦》唐代李白
8. 巨螯蟹角露柔毛，偏旁大小如吴钩。——《食蟹歌》清代黄野鸿
9. 蝉眼龟形脚似蛛，未曾正面向人趋。——《咏蟹》唐代李贞白
10. 鲰生用字换霜蟹，侍诏将书易雪糕。——《钱王孙饷蟹》明代徐谓
译文：
1. 还没有游历沧海就知道蟹的名声，它的肉上长着骨头，长相奇特无比。不要说它没有心肠，它哪里怕什么雷电，大海龙王那里也是横行无忌。
2. 螃蟹有六条腿，两个蟹钳，（但是）如果没有蛇鳝的洞穴它就无处存身，这是因为它用心浮躁啊。
3. 蟹螯就是仙药金液，糟丘就是仙山蓬莱。姑且先饮一番美酒，乘着月色在高台上大醉一回。
4. 新酿的美酒已经很熟，味道醇厚而又芬芳。螃蟹早就长得肥嫩，不必再等秋日的寒霜。
5. 伴着虎溪的高僧、鹤林的好友、龙山的名士；又好像杜甫、陶渊明和李白；还有洞庭山的柑橘、金华的名酒、西湖的肥蟹。
6. 训漉酒竹器，把蟹端上筵席来下酒。忽见夕阳西沉，纵然酩酊大醉，但仍无计逃愁。
7. 手把蒲扇，一边摇扇，一边喝金陵美酒，食长江蟹鲜，话离别之情。
8. 螃蟹的两只巨螯长满了绒毛，像吴钩一样大。
9. 螃蟹的眼睛像蝉眼，形状像乌龟，蟹脚像蜘蛛脚，横着爬行。
10. 古时文人大都显穷酸，用字画换钱，想尽办法来食蟹和雪糕。
4.有哪位高人知道古代皇帝品螃蟹时,对螃蟹赞赏的诗词
螃蟹咏 曹雪芹 桂霭桐阴坐举殇，长安涎口盼重阳。
眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄，酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益，月浦空余禾黍香。
病中有人惠海蟹转寄鲁望 皮日休 绀甲青筐染菭衣，岛夷初寄北人时。离居定有石帆觉，失伴唯应海月知。
族类分明连琐王吉，形容好个似蟛蜞。病中无用霜螯处，寄与夫君左手持。
咏蟹 皮日休 未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。
--------------------------------------------------------------------------------酬袭美见寄海蟹 陆龟蒙 药杯应阻蟹螯香，却乞江边采捕郎。自是扬雄知郭索，且非何胤敢#92；餭。
骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜。强作南朝风雅客，夜来偷醉早梅傍。
--------------------------------------------------------------------------------蟹 唐彦谦 湖田十月清霜堕，晚稻初香蟹如虎。扳罾拖网取赛多，篾篓挑将水边货。
纵横连爪一尺长，秀凝铁色含湖光。蟛蜞石蟹已曾食，使我一见惊非常。
买之最厌黄髯老，偿价十钱尚嫌少。漫夸丰味过蝤蛑，尖脐犹胜团脐好。
充盘煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满，双螯啰出琼酥香。
岸头沽得泥封酒，细嚼频斟弗停手。西风张翰苦思鲈，如斯丰味能知否？物之可爱尤可憎，尝闻取刺于青蝇。
无肠公子固称美，弗使当道禁横行。--------------------------------------------------------------------------------咏蟹 李贞白 蝉眼龟形脚似蛛，未曾正面向人趋。
如今饤在盘筵上，得似江湖乱走无。--------------------------------------------------------------------------------偶得长鱼巨蟹命酒小饮盖久无此举也 陆游 老生日日困盐齑，异味棕鱼与楮鸡。
敢望槎头分缩项，况当霜后得团脐。堪怜妄出缘香饵，尚想横行向草泥。
东崦夜来梅已动，一樽芳酝径须携。--------------------------------------------------------------------------------糟蟹 陆游 旧交髯簿久相忘，公子相从独味长。
醉死糟丘终不悔，看来端的是无肠。--------------------------------------------------------------------------------次韵师厚食蟹 黄庭坚 海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。
每恨腹未厌，夸说齿生津。三岁在河外，霜脐常食新。
朝泥看郭索，暮鼎调酸辛。趋跄虽入笑，风味极可人。
忆观淮南夜，火攻不及晨。横行葭苇中，不自贵其身。
谁怜一网尽，大去河伯民。鼎司费万钱，玉食罗常珍。
吾评扬州贡，此物真绝伦。--------------------------------------------------------------------------------秋冬之间鄂渚绝市无蟹今日偶得数枚吐沫相濡 黄庭坚 怒目横行与虎争，寒沙奔火祸胎成。
虽为天上三辰次，未免人间五鼎烹。 秋冬之间鄂渚绝市无蟹今日偶得数枚吐沫相濡 黄庭坚 详细内容 切换到百度里搜索勃窣媻跚烝涉波，草泥出没尚横戈。
也知觳觫元无罪，奈此尊前风味何。--------------------------------------------------------------------------------秋冬之间鄂渚绝市无蟹今日偶得数枚吐沫相濡 黄庭坚 详细内容 切换到百度里搜索解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙。
东归却为鲈鱼鱠，未敢知言许季鹰。--------------------------------------------------------------------------------谢何十三送蟹 黄庭坚 详细内容 切换到百度里搜索形模虽入妇女笑，风味可解壮士颜。
寒蒲束缚十六辈，已觉酒舆生江山。--------------------------------------------------------------------------------又借答送蟹韵并戏小何 黄庭坚 详细内容 切换到百度里搜索草泥本自行郭索，玉人为开桃李颜。
恐似曹瞒说鸡肋，不比东阿举肉山。--------------------------------------------------------------------------------吴正仲谪官得故人寄蟹以诗谢之余次其韵 王安石 详细内容 切换到百度里搜索越客上荆舠，秋风忆把螯。
故烦分巨跪，持用佐清糟。饮量宽沧海，诗锋捷孟劳。
甘餐饱觞咏，余事付钧陶。--------------------------------------------------------------------------------咏蟹 陈与义 详细内容 切换到百度里搜索量才不数制鱼额，四海神交顾建康。
但见横行疑长躁，不知公子实无肠。
5.谁知道关于蟹的古诗文
蟹是我国诸多美食佳馔中的珍品。古往今来，不少文人墨客啖蟹、品蟹、咏蟹、画蟹，留下了许多轶闻雅事，为人们品味蟹馔平添几分韵味。
战国时期的荀子，在《劝学》中说：“蟹六跪而二螯，非蛇鳝之穴无所寄托者，用心躁也。”螃蟹实际上是有“八跪”（八条腿），
但是荀老夫子不知为何少数了一对，也许也是因为一时疏忽，“用心躁也”了。我国古人还一直认为螃蟹是一种没有肠子的动物，如晋代葛洪（抱朴子）就说：“称无肠公子者，蟹也。
唐代李白对蟹情有独钟，尤其喜欢啖蟹佐酒，"蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。"诗仙那一副持螯举觞之态，疏狂晕乎之状，尽在寥寥诗句之中。
宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖，常以诗换蟹："堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团（螃蟹，古称尖团）。"文豪一诗换两蟹，得意之状令人可掬。难怪食蟹之后，发出"不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹"之感叹。
宋代诗人黄庭坚喜食扬州贡蟹，称其物美绝伦，诗云："鼎司费万钱，玉食常罗珍，吾评扬州贡，此物真绝伦。"他还谙熟烹蟹之法，认为蟹性寒，宜拌一点姜，并在蟹诗中写道："解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙。"
宋代陆游爱啖螃蟹，写道："传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。"他说刚动手擘开肥蟹时，馋得口水淌了下来，持螯把酒，昏花的老眼也亮了起来，真可谓嗜蟹近痴。
宋代高似孙诗云：“西风送冷出湖田，一梦酣春落酒泉；介甲尽为香玉软，脂膏犹作紫霞坚；魂迷杨柳滩头月，身老松江瓮里天；不是无肠贪卡蘖，要将风味与人传。”与其说是诗，还不如说是一条绝佳的谜语呢，吃过醉蟹吗？一只傻螃蟹，竟然爬进了乡村野夫的酒瓮里去了。魂迷酒乡的蟹啊，做了一回大好事，自作多情地为人类发明了一例珍肴—醉蟹，哈哈！“要将风味与人传。”有关蟹的谜语诗还有皮日休的《咏蟹诗》，“未游沧海早知名，有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”把蟹的横行之状跃然纸上。
明代大画家徐渭，对蟹观察细腻，笔下的螃蟹活灵活现，一墨千金。他的《题画蟹》诗写得明快、传神："稻熟江村蟹正肥，双螯如哉挺青泥。若教纸上翻身看，应见团团董卓脐。"
明末哲学家李贽人谓“蟹仙”。且看这位至情之人对蟹的说法，“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之。”他曾对螃蟹发出这样的感慨，“予嗜此一生，每岁于蟹未出时，即储钱以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其钱为买命钱。”可见其对于自己食蟹之僻津津乐道，乐在其中！不愧为“蟹仙”也！
明代画家郑板桥把眼中的蟹比作“八爪横行四野惊，双螯舞动威风凌，孰知腹内空无物，蘸取姜醋伴酒吟。”横行的蟹啊，再怎么霸道，到头来也只不过是食客的腹中之物。
明代剧作家李渔：以蟹为命，一生嗜之李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命，一生嗜之。自上一年螃蟹退市时即储钱以待，自呼其钱为“买命钱”。自螃蟹上市之日起到断市之时终，他家七七四十九只大缸里始终装满螃蟹，用鸡蛋白饲养催肥。他无一日不食螃蟹，因担心季节一过难以为继，还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹，留待冬天食用。
6.谁知道关于蟹的古诗文
蟹是我国诸多美食佳馔中的珍品。
古往今来，不少文人墨客啖蟹、品蟹、咏蟹、画蟹，留下了许多轶闻雅事，为人们品味蟹馔平添几分韵味。战国时期的荀子，在《劝学》中说：“蟹六跪而二螯，非蛇鳝之穴无所寄托者，用心躁也。”
螃蟹实际上是有“八跪”（八条腿）， 但是荀老夫子不知为何少数了一对，也许也是因为一时疏忽，“用心躁也”了。我国古人还一直认为螃蟹是一种没有肠子的动物，如晋代葛洪（抱朴子）就说：“称无肠公子者，蟹也。
唐代李白对蟹情有独钟，尤其喜欢啖蟹佐酒，"蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。"诗仙那一副持螯举觞之态，疏狂晕乎之状，尽在寥寥诗句之中。
宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖，常以诗换蟹："堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团（螃蟹，古称尖团）。"文豪一诗换两蟹，得意之状令人可掬。
难怪食蟹之后，发出"不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹"之感叹。宋代诗人黄庭坚喜食扬州贡蟹，称其物美绝伦，诗云："鼎司费万钱，玉食常罗珍，吾评扬州贡，此物真绝伦。
"他还谙熟烹蟹之法，认为蟹性寒，宜拌一点姜，并在蟹诗中写道："解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙。"宋代陆游爱啖螃蟹，写道："传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。
蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。"他说刚动手擘开肥蟹时，馋得口水淌了下来，持螯把酒，昏花的老眼也亮了起来，真可谓嗜蟹近痴。
宋代高似孙诗云：“西风送冷出湖田，一梦酣春落酒泉；介甲尽为香玉软，脂膏犹作紫霞坚；魂迷杨柳滩头月，身老松江瓮里天；不是无肠贪卡蘖，要将风味与人传。”与其说是诗，还不如说是一条绝佳的谜语呢，吃过醉蟹吗？一只傻螃蟹，竟然爬进了乡村野夫的酒瓮里去了。
魂迷酒乡的蟹啊，做了一回大好事，自作多情地为人类发明了一例珍肴—醉蟹，哈哈！“要将风味与人传。”有关蟹的谜语诗还有皮日休的《咏蟹诗》，“未游沧海早知名，有骨还从肉上生。
莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”把蟹的横行之状跃然纸上。
明代大画家徐渭，对蟹观察细腻，笔下的螃蟹活灵活现，一墨千金。他的《题画蟹》诗写得明快、传神："稻熟江村蟹正肥，双螯如哉挺青泥。
若教纸上翻身看，应见团团董卓脐。"明末哲学家李贽人谓“蟹仙”。
且看这位至情之人对蟹的说法，“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之。”他曾对螃蟹发出这样的感慨，“予嗜此一生，每岁于蟹未出时，即储钱以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其钱为买命钱。”
可见其对于自己食蟹之僻津津乐道，乐在其中！不愧为“蟹仙”也！明代画家郑板桥把眼中的蟹比作“八爪横行四野惊，双螯舞动威风凌，孰知腹内空无物，蘸取姜醋伴酒吟。”横行的蟹啊，再怎么霸道，到头来也只不过是食客的腹中之物。
明代剧作家李渔：以蟹为命，一生嗜之李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命，一生嗜之。自上一年螃蟹退市时即储钱以待，自呼其钱为“买命钱”。
自螃蟹上市之日起到断市之时终，他家七七四十九只大缸里始终装满螃蟹，用鸡蛋白饲养催肥。他无一日不食螃蟹，因担心季节一过难以为继，还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹，留待冬天食用。
7.历代文人赞美阳澄湖大闸蟹不错的诗句有哪些
中秋佳节，即是中华民族的传统节日，从古至今，变的是时间，不变的是与家人团聚的心。
这时候家里的老人们开始盼望着子女能够早日回家吃顿团圆饭，儿女们开始想念家里的父母长辈。都会带上父母爱吃的礼品孝敬他们。
近年来送礼佳品可谓是正宗阳澄湖大闸蟹了。而历代文人骚客对于阳澄湖大闸蟹的也是赞不绝口。
甚至在品蟹的时候就会即兴来一首。下面我们来看下宋代时期：1、宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖，常以诗换蟹："堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团（螃蟹，古称尖团）。
“文豪一诗换两蟹，得意之状令人可掬”。难怪食蟹之后，发出“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之感叹。
2、宋代诗人黄庭坚喜食扬州贡蟹，称其物美绝伦，诗云："鼎司费万钱，玉食常罗珍，吾评扬州贡，此物真绝伦。"他还谙熟烹蟹之法，认为蟹性寒，宜拌一点姜，并在蟹诗中写道：“解缚华堂一座倾，忍堪支解见姜橙”。
3、代高似孙诗云：“西风送冷出湖田，一梦酣春落酒泉；介甲尽为香玉软，脂膏犹作紫霞坚；魂迷杨柳滩头月，身老松江瓮里天；不是无肠贪卡蘖，要将风味与人传。”与其说是诗，还不如说是一条绝佳的谜语呢，吃过醉蟹吗？一只傻螃蟹，竟然爬进了乡村野夫的酒瓮里去了。
魂迷酒乡的蟹啊，做了一回大好事，自作多情地为人类发明了一例珍肴—醉蟹，哈哈！“要将风味与人传。”有关蟹的谜语诗还有皮日休的《咏蟹诗》，“未游沧海早知名，有骨还从肉上生。
莫道无心畏雷电，海龙王处也横行。”把蟹的横行之状跃然纸上。
明代时期：1、明末哲学家李贽人谓“蟹仙”。且看这位至情之人对蟹的说法，“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之。”
他曾对螃蟹发出这样的感慨，“予嗜此一生，每岁于蟹未出时，即储钱以待，因家人笑予以蟹为命，即自呼其钱为买命钱。”可见其对于自己食蟹之僻津津乐道，乐在其中！不愧为“蟹仙”也！2、明代剧作家李渔：以蟹为命，一生嗜之李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命，一生嗜之。
自上一年螃蟹退市时即储钱以待，自呼其钱为“买命钱”。自螃蟹上市之日起到断市之时终，他家七七四十九只大缸里始终装满螃蟹，用鸡蛋白饲养催肥。
他无一日不食螃蟹，因担心季节一过难以为继，还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹，留待冬天食用。清代时期：1、代文学家曹雪芹钟情螃蟹，在文学名著《红楼梦》第38回"林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏"中，有生花的妙笔，把大观园中的螃蟹宴和人们吃蟹的形态、方法描写得淋漓尽致，栩栩如生，不失神来之笔。
2、《红楼梦》第三十八回，描写了贵族们赏花吃蟹作诗的情景。宝玉胸有成竹地地先写：“持蟹更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。
饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠。”
这时，宝钗说：“我也勉强了一首，写出来取笑儿罢。”诗云：“桂个霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳！眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。
酒示涤腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益？月浦空馀禾黍香。”
众人看毕，都说这方是食蟹的绝唱。推荐阅读：阳澄湖大闸蟹防伪戒指的查询方式有哪些？。
8.中国古代文化关于品蟹文化的美文有没有,介绍几个
1. 宋代的傅肱，曾经写过一本《蟹经》，比较完整地总结出了当时研究蟹文化的成果。
若干年以后，高似孙在《蟹经》的基础上，又广泛收集前人研究的资料，结合自己的研究，编撰了一本《蟹谱》。
《蟹经》和《蟹谱》是我国历史上最早的两本关于螃蟹的专茗。
在这两本研究宋代及宋代以前蟹文的著作中，着重介绍了当时的许多种精美蟹馔。
一是“持蟹供”。书中引用了宋代著名美食家林洪与吴门钱谦斋交往后所说的一段话：“……尖脐蟹，秋风高，团者膏，请举手，不必刀，羹以蒿，尢可饕。因举山谷诗曰：‘一腹金相玉质，两螯明月秋江’。真可谓诗中之验，举以手，不以刀。尤见钱君之豪也。”林洪特别推荐的烹饪方法，其实是非常简单的白煮蟹，也就是把螃蟹放在水里煮熟，佐以调料，与朋友一起把酒持蟹，十分豪爽。这种吃法，与今天的蒸蟹相差无几，但却是最原汁原味的吃蟹方法。
二是尢可饕。这是一种以蒿为辅料的螃蟹羹，据说非常鲜美。高似孙曾经写过《誓蟹羹》一诗：“年年作誓蟹为羹，倦不支吾略放行。”宋高宗对螃蟹羹也是很赞赏的。
三是“洗手蟹”。把蟹拆成块以后，拌上酒、盐、梅、姜、橙，腌上一段时间。只要洗洗手就可以食用了。
四是 “蟹生”。用生蟹剁碎，以麻油熬熟，并草果、茴香、砂仁、花椒、水姜、胡椒俱为末，再加葱、盐、醋共十味，入蟹内拌匀，即时食用。
五是“酒蟹”。12月份，用清酒和盐把蟹浸一夜，取出螃蟹排出的脏物，再加上花椒和盐，另外在干净器皿里加一些酒，倒入原来浸蟹的汁，一起烧开，冷却后倒入蟹中。汁必须将蟹完全浸没。如果是螃蜞，也可以用同样的方法加工制作。
六是“醉蟹”。用糟、醋、酒酱各一碗，根据蟹的多少决定加盐腌。或者按酒七、醋三、盐二的比例腌制，风味独特。
七是“糖蟹”。在唐代，糖蟹便已是地方贡品，到了宋代仍然备受欢迎。黄庭坚曾写过“海馔糖解肥，江醪白蚁醇”的诗句。苏舜卿也说：“霜柑糖蟹新醅美，醉觉人生万事？”
八是“蟹酿橙”。选用已经黄熟并且带两瓣叶片的大橙子，把顶部切下，宛去里
面的肉瓤，留下少许橙汁，塞满蟹黄蟹肉，再盖上切下的带叶橙顶部，放入蒸锅中，加酒、醋、立蒸熟。吃时蘸醋、盐，滋味清香，令人油然而生雅趣。
九是“蝤蛑签”。这是用蟹肉制成的酱，只有江浙一带部分地区的厨师会制作。
此外，还有蟹包、蝤蛑馄饨、炒蟹等许多品种。
由于宋代的厨师广泛使用各种烹饪技术，不仅讲究味道鲜美，还注意造型优美，创造出了丰富多彩的蟹馔珍品。这在中国的饮食文化中，留下了引人瞩目的一页。
2.唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”。