短句子网1.关于醋字的古诗
《北庭作》岑参
雁塞通盐泽，龙堆接醋沟。
孤城天北畔，绝域海西头。
秋雪春仍下，朝风夜不休。
可知年四十，犹自未封侯。
《东院》白居易
松下轩廊竹下房，暖檐晴日满绳床。
净名居士经三卷，荣启先生琴一张。
老去齿衰嫌橘醋，病来肺渴觉茶香。
有时闲酌无人伴，独自腾腾入醉乡。
《三言拟五杂组二首》颜真卿
五杂组，绣与锦。
往复还，兴又寝。
不得已，病伏枕。
五杂组，甘咸醋。
往复还，乌与兔。
不得已，韶光度。
《三言重拟五杂组联句》颜真卿
五杂组，四豪客。
往复还，阡与陌。
不得已，长沙谪。
五杂组，五辛盘。
往复还，马上鞍。
不得已，左降官。
五杂组，甘咸醋。
往复还，乌与兔。
不得已，韶光度。
五杂组，五色丝。
往复还，回文诗。
不得已，失喜期。
《七言滑语联句》颜真卿
雨里下山蹋榆皮，莓苔石桥步难移。
芜荑酱醋吃煮葵，缝靴蜡线油涂锥。
急逢龙背须且骑。
《咏安仁宰捣蒜》蒋贻恭
安仁县令好诛求，百姓脂膏满面流。
半破磁缸成醋酒，死牛肠肚作馒头。
帐生岁取餐三顿，乡老盘庚犯五瓯。
半醉半醒齐出县，共伤涂炭不胜愁。
2.描写吃醋的诗句
1，北方有佳人，绝世而独立.
一顾倾人城，再顾倾人国.
2，.云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓.
若非群玉山头见，会向瑶台月下逢.
3，借问汉宫谁得似？可怜飞燕倚新妆.
4，名花倾国两相欢，常得君王带笑看.
解释春风无限恨，沈香亭北倚阑干.
5.美女卷珠帘，深坐蹙蛾眉，但见泪痕湿，不知心恨谁
6，聘聘袅袅十三余，豆蔻梢头二月初.春风十里扬州路，卷上珠帘总不如
7，一代倾城逐浪花，吴宫空忆儿家.效颦莫笑东邻女，头白溪边尚浣纱.
8，媚眼含羞合，丹唇逐笑开.风卷葡萄带，日照石榴裙
7，两弯似蹙非蹙笼烟眉，一双似喜非喜含情目.
态生两靥之愁，娇袭一身之病.泪光点点，娇喘微微.
闲静似娇花照水，行动如弱柳扶风.
心较比干多一窍，病如西子胜三分.
3.关于醋字的古诗
1、《洞仙歌》年代： 宋 作者： 晁补之温江异果，惟有泥山贵。
驿送江南数千里。半含霜，轻噀雾，曾怯吴姬，亲赠我，绿橘黄柑怎比。
双亲云水外，游子空怀，惆怅无人可归遗。报周郎、须念我，物少情多，春酒醉，独胜甜桃醋李。
况灯火楼台近无宵，似不减年时，袖中香味。2、《偈颂一百零四首》年代： 宋 作者： 释绍昙三界炎炎如火聚，搅扰劳生困蒸煮。
邪见稠林蔽祖庭，孰为临济阴凉树。拄杖子，回避无门，全身荷负特立独行，危分险布。
扫除枝不留踪，普覆大地人，彻骨清凉去。虽然如是，赵婆酤醋。
3、《偈颂一百零二首》年代： 宋 作者： 释慧远而来与一杓咸盐酸醋，北来与一杓苦菜淡虀。吃则因邪打正，不吃则东自西。
4、《又画尝醋翁》年代： 宋 作者： 吴则礼石先戏作忍酸相，未信从来尝醋难。头毛鬅鬙面白皱，老夫笑作婴儿看。
5、《鹧鸪天·看了山中薜荔衣》年代： 宋 作者： 陈著看了山中薜荔衣。手将安石种分移。
花鲜绚日猩红妒，叶密乘风翠羽飞。新结子，绿垂枝。
老来眼底转多宜。牙齿不入甜时样，醋醋何妨荐酒卮。
4.有关醋文化的知识
醋文化定义： 所谓醋文化，是以醋为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是醋与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明，也就是与醋相关的法典，制度，传说，风俗习惯，礼仪礼节，语言文学，典章故事，以及其所带来的心理反射和联想的总和，它不仅包括价值观，语言，知识等精神层面，还包括所有相关的物质对象。
醋，又称酢、醯、苦酒、米醋，起源于我国。春秋战国时期《周礼》记载“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各种酸味品，由此推算，醋有3000多年历史。
中国各地物产气候不同，产生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江苏镇江香醋、山西老陈醋、福建永春老醋等。 性能：味酸、甘，性平。
归胃、肝经。能消食开胃，散淤血，止血，解毒。
成分： 因原料和制作方法的不同，醋的成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。
每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。
醋的热量极低，可不计。 醋的主要营养素：枸橼酸、醋酸、氨基酸。
醋作为一种调料品，具有激起食欲、刺激胃酸分泌、帮助消化等好处。 醋，在古代称醯，。
醋文化定义： 所谓醋文化，是以醋为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是醋与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明，也就是与醋相关的法典，制度，传说，风俗习惯，礼仪礼节，语言文学，典章故事，以及其所带来的心理反射和联想的总和，它不仅包括价值观，语言，知识等精神层面，还包括所有相关的物质对象。 醋，又称酢、醯、苦酒、米醋，起源于我国。
春秋战国时期《周礼》记载“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各种酸味品，由此推算，醋有3000多年历史。中国各地物产气候不同，产生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江苏镇江香醋、山西老陈醋、福建永春老醋等。
性能：味酸、甘，性平。归胃、肝经。
能消食开胃，散淤血，止血，解毒。 成分： 因原料和制作方法的不同，醋的成品风味迥异。
醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。
由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。醋的热量极低，可不计。
醋的主要营养素：枸橼酸、醋酸、氨基酸。 醋作为一种调料品，具有激起食欲、刺激胃酸分泌、帮助消化等好处。
醋，在古代称醯，醯在《说文》中解释为酸，也称酢。《礼记》中称“以烹以炙以为醴酪”，此处酪时为醋。
《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，可以确认，我国食醋西周已有。《汉书·食货志下》记载“……其三及醩酨（醋）灰炭给工器薪樵之费”，说明醋在汉代已广为食用，进入民间。
醋，在日常生活中可以说是一味很普通的调味品。糖醋排骨、醋熘白菜、老醋花生米、酸辣汤等，都是人们耳熟能详的菜肴，不仅如此，吃饺子、包子，做凉拌菜，泡菜等，都少不了要放一些醋提味儿。
其实，醋不单是有调味的作用，在生活中醋还能以多种作用来保护人们的健康，比如最近兴起的醋疗、果醋等，都得到人们的追捧。醋之所以这样“红”，与醋的营养密不可分。
醋中含有氨基酸、醋酸、乳酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖、钾、钙、钠、铁、铜等营养物质，还含有维生素B1、B2、B6等。 醋更是一种文化 人类食用醋的历史非常悠久，有关醋的文字记载的历史，至少也有三千年以上。
因此，正如茶文化、酒文化一样，醋也是一种文化。 众所周知，山西是我国食醋的发祥地之一，也是久负盛名的醋乡。
俗话说，“山西面好吃，还得醋来调。”其实，虽然醋的口感总的来说是酸，但是因为原料和制作方法不同，不同的醋也是风味迥异。
从生产工艺上醋分为熏醋、黄醋、回流醋、封缸醋、淋醋等；从所用原料划分有高粱醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、红薯醋等；从所用曲的类别分，有大曲醋、快曲醋、自然发等。比如，我国“四大名醋”之首的“山西老陈醋”，就是采用高粱大曲熏制而成，形成其独特品味。
中医上，醋大概从汉代起入药，名为“苦酒”。醋在药物中的应用主要在于药物的炮制，以改变其药性，比如醋柴胡等。
促消化、减脂肪 北京中医药大学东直门医院消化科副主任医师李志红说：“醋，不仅是人们日常生活必备的调味品，而且国际上近来对醋的保健作用也有很多研究。” 作为调味品的醋，大多是粮食酿造的，比如米醋等。
“其中的主要成分醋酸、氨基酸等，都是对人体十分有益的。”李志红说。
醋的保健作用有很多，最为常见的就是改善食欲、促进消化。“醋属于弱酸，适量摄入食醋能调节胃液的酸度，帮助消化。”
一般来说，在菜肴中加入醋调味即可达到这个作用。 醋还有消耗脂肪的功效。
李志红介绍，“醋中含有有机酸、氨基酸以及其他的挥发性物质。其中，氨基酸可以促进体内堆积的过多脂肪转化为热量，还可以促进糖、蛋白质代谢，长期坚持在餐后或睡前服用10ml左右的醋，能够起到消耗脂肪、改善肥胖的作用。”
促进营养物质吸收 很多家庭平时做菜的时候都喜欢放些醋，炖肉时加点醋，可以使肉更烂，口感更好；做。
5.中国醋文化有哪些
所谓醋文化，是以醋为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是醋与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明，也就是与醋相关的法典，制度，传说，风俗习惯，礼仪礼节，语言文学，典章故事，以及其所带来的心理反射和联想的总和，它不仅包括价值观，语言，知识等精神层面，还包括所有相关的物质对象。
醋文化是凉州文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游等学科与行业。醋的起源，发现和利用，醋文化形成、发展、演变、特点及表现形式，醋文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对醋文化的作用和社会各阶层与醋文化关系，历史和现代，各个地区和民族，不同界层食醋习俗，醋文化功能、醋文化对现代社会的作用等。
在凉州饮食文化中，醋文化和酒文化一样，是人类在凉州这片热土上创造的以醋为媒介的物质财富和精神财富的总和。 醋是东方最古老的调味品之一，她又是一种特殊的饮品。
醋有几千年的历史，更有深厚的文化底蕴，文人墨客的诗文中少不了它的身影，锅、碗、瓢、盆的交响曲中也不泛它的音符。醋文化既古老又年轻，古老的是它的历史，年轻的是它的作用，历经了数千年的发展，醋的功效不断地丰富，其寄予人类意识形态的内涵了不断延伸。
醋文化作为历史文化现象，一直随着人类社会物质产生和精神文明的发展而发展，总是和社会的政治、经济、文化和民俗相适应。这说明人类离不开醋和醋文化，人类在自觉不自觉地创造、继承与发展着它。
从文化学的角度讲，一个民族历史悠久，其文化成果并不永远是先进的、优秀的，需要不断地去发展，去创造。中华醋文化在饮食文化长河中源渊流长，人们食醋的历史，可追溯至数千年前。
我们的祖先早在茹毛饮血的年代，就把在劳动中采摘到的梨、枣柿子等果实分别地堆积在一起，以备长期食用，一部分果实在温度、湿度等适合的条件下，经自然发酵，变成了浆状酸性醋液。人们食用后，顿觉胃口大开，醋的助消化等功能逐渐被人们所认识，成为数千年来深受人们喜爱的调味佳品。
现代医学证明醋具有美容养颜和养生保健之功效，近年来，饮醋蔚然成风成为一种时尚。饮醋可以提神醒脑、逸兴舒怀、心旷神怡、悠然自得；女士饮醋，可以促进新陈代谢，使身体更柔软，肌肤更亮丽。
在中华醋文化中，凉州酿醋、食醋的历史就与文字记载的历史一样久长。打开凉州的历史，仿佛就能闻到醋文化的芬芳和醇香。
中国文人的治学富有通晓人文、社会、政治和历史知识的传统，对于科学技术却少有涉猎。不论是先秦儒学、汉代经学、魏晋玄学、宋明理学都在不同程度上有轻视工艺、技巧和货殖的倾向，但对于饮食却是一个例外。
在这操作性很强的知识领域，上至王公贵族，下至骚人墨客，都乐于精研此道，撰写笔记或食单，以美食著述传于后世。许多经典名著如《周礼》、《礼记》、《论语》、《吕氏春秋》、《黄帝内经》等都为饮食留下至为重要的篇章，所以中国不仅以烹饪技艺的精良扬名世界，更以悠久而丰富的饮食著述，为世人称道，形成中国本土风格的饮食学。
本来，社会生产力的发展水平和商品经济的繁荣是消费生活的物质基础，消费生活的主体不外乎衣食住行，在衣食住行的各种消费中又以饮食活动最能敏感地反映一个时代的生活水平，各阶层的生活态度和享受生活的欲望，在各类消费中处于领先发展的地位，以浓郁的人文色彩表现出人生的情趣。我国早在南宋吴自牧的《梦粱录》中，就有"人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋酒茶”之说。
当初称为“八件事”。至元代时略去“酒”，始成为“七件事”。
在元代的杂剧《玉壶春》、《百茶亭》、《度柳翠》等唱词中，均可见“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶”之句，历代流传至今，可见醋在人们的日常生活中占有重要的位置。饮食是生命存在的第一需要，被称为人的活命之本，但人类与动物不同的是，饮食不仅为填饱肚子，也是生活享受的基本内容。
饮食活动不仅是简单的进食，进食的全过程都讲究闲情逸致。人们食醋更是为了追求美味，把追求快乐人生的情趣，融入饮食活动。
《明宫史》记载宫廷内的螃蟹宴说：“凡宫眷内臣吃蟹，活洗净，用蒲包蒸熟，五六成群，攒坐共食，嬉嬉笑笑。自揭脐盖，细细用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒。
或剔胸骨，八路完整如蝴蝶式者，以示巧焉。”这是宫廷内的螃蟹宴中以醋佐酒，以酒助兴，以食联谊， 以餐会友，共享为乐的美食情景的跃然纸上。
醋对中国人的生活，往往不起眼但又不可或缺。谈到醋，到底由谁最先酿造也许不可考，但凉州人贾思勰的《齐民要术》则第一次明确的记载了凉州醋的传统酿造方法。
通过这部区著，也把凉州独有的酿醋工艺和吃醋习惯传到中原一带，使醋与凉州的文化也结下了不解之缘。几千年来， 让凉州人吃醋吃得好自豪。
对醋情有独锺的凉州人，早已将醋当成生活不可或缺的用品，都对自己的“吃醋”文化引以为傲。 凉州人认为“吃醋”是一种好的生活习惯。
走进凉州醋乡的大小餐馆内，或是拜访凉州各地的千家万户，多数凉州人不但爱吃醋而且精于吃醋，醋。
6.诗词中的醋有什么样的赞美词
苏东坡：“芽姜紫醋炙银鱼，雪碗擎来二尺余。”
陆游：“小着盐醯助滋味，微加姜桂发精神。”
南宋吴自牧《梦粱录》云：“盖人家不可网者，柴米油盐酱醋荼。”可见，醋成了曰常生 活的必需品。不仅如此，更有意思的是，从此开创了 “开门七件事”一说，不少文人纷纷用来 作为赋诗作曲的内容。
最早引用“开门七件事”的大概要算元杂剧《刘行首》：“教你当家不当家，及至当家乱 如麻。早起开门七件事，柴米油盐酱醋荼。”
明代名士唐寅在除夕夜写过一首《除夕口号》：“柴米油盐酱醋荼，般般都在别人家。岁 暮清闲无一事，竹堂寺里看梅花。”
明袁枚《品味》：“平生品味似评诗，别有酸咸世不知。”
《明清笔记》：“书画琴棋诗酒花，往时件件不离他。而今七事都变更，柴米油盐酱醋荼。” “恭喜郎君又有她，侬今洗衣不当家。开门七件事都交，柴米油盐酱与荼。”七件事只肯 交出六件，唯独留下醋不交，暗示自己要吃醋。
清嘉庆道光间，有俗曲集名《白雪遗音》内录，《酸甜苦辣》分咏四种滋味：“物美青杏 陈醋拌，酸上加酸。冰糖白糖加上蜜饯，甜的更甜。山豆根儿苦，大黄黄柏加黄连，苦不可言。 生姜辣秦椒，胡椒独头蒜，辣的实在全。负心的情郎不似从前，丢下女婵娟。我为你，酸甜苦 辣吃了个遍，正正一大盘，想当初不该错认无义汉，后悔是枉然。” ，
《栖霞阁野乘》记朱兰坡主讲中山书院时，令众学子以柴米油盐酱醋荼各赋诗一有一 顾姓书生做醋诗，起句为“书生风味美人心”结句为“我亦醯鸡感身世，半瓶羞涩到而今。”
7.中国的醋文化发源地
醋，古汉字为“酢”，又作“醯”。
《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，可以确认，我国食醋西周已有。晋阳（今太原）是我食醋的发祥地之一，史称公元前8世纪晋阳已有醋坊，春秋时期遍及城乡。
至北魏时《齐民要术》共记述了大酢，秫米神酢等二十二种制醋方法。唐宋以来，由于微生物和制曲技术的进步和发展，至明代已有大曲、小曲和红曲之分，山西醋以红心大曲为优质醋用大曲，该曲集大曲、小曲、红曲等多种有益微生物种群于一体，所酿之醋最驰名者应首推中华老字号《益源庆》，史称明太祖之孙朱济焕被封太原府为宁化王，《益源庆》名醋被指定为宁化王府的专酿醋，因改部分白醋为熏醅，其风味大增，后世称为宁化府熏醋。
清顺治元年（1644年），梗阳（今清徐）中华老字号《美和居》又改高梁大曲熏醋为老陈醋，突出了“夏日晒、冬捞冰”的新醋陈酿工艺，形成该字号食醋的独特品味，并将产品定名为“老陈醋”，从此名声大振，被后世称为“山西老陈醋”，因其历史悠久，风味独特，被列为我国“四大名醋”之首。已故著名微生物学家方心芳先生，早在本世纪三十年代就对《美和居》山西老陈醋的工艺进行了总结和肯定，指出“清源醋之发酵温度高至40℃以上，其酪酸菌、乳酸菌必起作用，山西醋之气味别致亦可证明醋酸菌以外的细菌作用。”
已故著名微生物学家陈騊声先生则在各种著作中明确指出：清徐《美和居》至今已经历了300余年的风雨沧桑，由山西老陈醋集团继承和发扬这一宝贵的民族遗产。 醋的历史及起源 人类食用醋的历史非常悠久，有人认为约有一万多年。
有关醋的文字记载的历史，至少也有三千年以上，是和食盐一样属于最古老的调味品。因此，正如茶文化、酒文化一样，醋也是一种文化。
我国在数千年前已经可以掌握谷物酿醋的技术。公元1058年周公所著《周礼》一书，就有有关酿的记载，春秋战国时代已出现专门酿醋作坊。
《齐民要术·作酢法》，“酢，今醋也”。我国古代称醋为酢、酐、苦酒或醯，《齐民要术》中有详细酿醋过程的记载。
历史学家郝树候经过对太原的考证后认为，在公元前479年，晋阳城建立起来时就有了醋的制造者了。外地人称山西人为“老西儿”，这“西儿”就是古字醋的谐音，把古代的醋字作为山西人的代名词也可反映出历史上酿造醋的时间之早和人数之多。
因此，可以说山西是酿醋的发源地，醋的酿造至少也有2480多年的历史。 春秋时的周朝，晋阳一带的制醋作坊已遍及城乡，其中又以梗阳（今清徐）的醋为最佳。
清顺治元年（1644年），梗阳的“美和居”醋坊结合当时的酿醋工艺特点，创造出了自己独特的生产工艺。因为整个生产过程需时长且产出的醋醇厚如陈酒，所以，人们把“美和居”所产的醋命名为老陈醋，“美和居”也借此而发展成为显赫一时的大商号。
直到本世纪30年代，中国的微生物鼻祖冯心芳老先生骑毛驴到清徐实地考察后乃著书称老陈醋为中国最好的醋。 在太原市区，至今仍保留着嘉庆二十二年七月成造的蒸料铁甑。
传说“益源庆”老字号开设于明朝，是专供明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕王府酿酒、磨面、制醋的作坊。“益源庆”酿制的醋配料讲究，制做精细、味道甜绵、香酸，久存不变质。
宁化王除了本府食用外，还把它作为珍品，不断敬奉皇宫御用，至民国时，“益源庆”的醋仍然是达官显贵馈赠亲朋的佳品，号称“官礼陈醋”，俗称“宁化府”醋，一直到解放前夕，其产品仍受到上层人物、社会名流的青睐，如闫锡山的“八大高干”，晋剧名家丁果仙、丁巧云府上常年食用“益源庆”的醋。 山西制醋历史悠久，山西人爱吃醋遐迩闻名。
《尚书》记载了这样一个故事：殷高祖武丁为聘请一位叫傅说的人出来做他的宰相，致词曰：“若作酒醴，尔惟曲蘖；若作和羹，尔惟盐梅。”这里所说的梅，就是酸梅子，当时是当作醋来使用的。
殷武丁这几句话的意思是：你的才干多么卓绝呀——假若是作甜酒，你就是那关键的曲和蘖；假若是作羹汤，你就是那必不可少的盐和醋。可见，早在公元前12世纪以前，山西人不但已经有了吃醋的习惯，而且把醋作为赞许人的高超品格和卓越才能的象征。
辞源记载：“醋本作‘酢’，是一种酸性调味品。”醋“一名苦酒，周时称醯，汉时称醋”（《物原事考》）。
周代有“醯人”之官，醯者，醋也。“醯人”就是管理酿醋一类的官。
春秋战国时醋还是比较贵重的调味品，汉代才普遍生产。司马迁的《史记·货殖列传》、崔是的《四民月令》也都有制醋的记载。
因此，历史学家郝树侯教授推断：至少在公元前497年以前，即“晋阳古城”建立以前就有酿醋者了。 山西的醋由于酿制得法，所以它不但品种繁多，而且质量精美，成为山西人们生活中不可缺少的调味品。
它从牌号分有老陈醋、陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醋等；从生产工艺分有熏醋、黄醋、回流醋、封缸醋、淋醋等；从所用主要原料分有高粱醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、红薯醋等；从所用曲的类别分，还有大曲醋、快曲醋、自然发酵醋等。真是琳琅满目，各具特色。
醋为什么在山西人的生活中占有重要地位？晋中（包括太原）一带的居。