短句子网1. 餐饮工作的精典词句
1.基本服务用语 （1）"欢迎！"或"欢迎您！""您好！"客人来到餐厅时，迎宾员和服务员要及时使用此语。
（2）"谢谢！"或"谢谢您了"用于在餐厅的客人为服务人员的工作带来方便时，本着感激的心情来说。 （3）"好"、"明白了"或"听清楚了"，用于接受客人吩咐时，本着认真负责的态度去说。
（4）"请您稍候"或"请您等一下"用于不能立刻为客人服务时，应带着表示歉意的心情说。 （5）"让您久等了！"或"劳您等了！"用于对等候的客人使用，应热情而又表示歉意。
（6）"实在抱歉！"或"真对不起！"用于因为打扰客人或给客人带来不便时使用，应真诚而有礼貌地说。 （7）"再见"或"请再次光临！"用于客人离开餐厅时，应热烈而真诚。
2.餐厅服务用语 （1）当客人进入餐厅时 ——早上好，先生（小姐），请问共几位？ ——请往这边走。 ——请跟我来。
——请坐。 ——请稍候，我马上为您安排。
——请等等，您的餐台马上就准备好。 ——请您先看一看菜单。
——先生（小姐），您还坐在这里吗？ ——对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗？ ——对不起，这里有空位吗？ ——对不起，我可以用这把椅子吗？ （2）为客人订菜时 ——对不起，先生（小姐），现在可以为您点菜吗？ ——您喜欢用什么饮料，我们餐厅有……。 ——您喜欢用些什么酒？ ——您是否喜欢……。
——您是否有兴趣品尝今天的特菜？ ——饭后您喜欢用茶还是咖啡？ ——饭后您喜欢吃些甜品吗？ ——请问，您还需要什么吗？ ——真对不起，这个菜需要--定时间，您多等一会好吗？ ——真对不起，这个莱刚刚卖完。 ——好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。
——如果您不介意的话，我向您推荐……。 ——如果您赶时间，我给您安排一些快餐好吗？ ——您订的菜是……。
（3）为客人上菜时 ——现在为您上热菜可以吗？ ——对不起，请让一让。 ——对不起，让您久等了，这道菜是……。
——真抱歉，耽误了您很长时间。 ——请原谅，我把您的菜搞错了。
——实在对不起，我们马上为您重新做。 ——先生，这是您订的菜。
（4）餐间为客人服务时 ——先生（小姐），您的菜上齐了，请慢用。 ——给您再添点饭好吗？ ——您是否还需要些饮料？ ——您喜欢再加点别的吗？ ——您的菜够吗？ ——对不起，我马上问清楚后告诉您。
——先生，您是**吗？您的电话。 ——小姐，打扰您了，这是您的东西吗？ ——我可以帮助您分一分菜吗？ ——我可以为您服务吗？ ——我可以撤掉这个盆子吗？ ——对不起，打扰您了。
——我可以清理桌子吗？ ——谢谢您的帮助。 ——谢谢您的合作。
（5）餐后为客人结帐并送客时 ——先生，您的帐单。 ——对不起，请您付现金。
——请在这里签上您的名字和房间号。 ——请付**元。
谢谢。 ——先生（小姐），这是找给您的钱和收据，谢谢！ ——希望您晚餐吃得满意。
——希望您对这里的菜看多提宝贵意见。 ——非常感谢您的建议。
——十分感谢您的热心指教。 ——谢谢，欢迎您再来。
——再见，欢迎您再次光临。 常用礼貌用语11个：请、您、谢谢、对不起、请原谅、不要紧、别客气、您好、您早、再见。
2. 有关“餐厅标语”的诗句有什么
菜好招来八方客
酒香引下天上仙
觥筹交错千杯少
丰简由人自助餐
谁知盘中餐，粒粒皆辛苦.
现代招牌：
岛人煮酒观樱放；仙客吟诗踏浪来.
厨下烹鲜，门庭成市开华宴；天宫摆酒，仙女饮樽醉广寒.
饭热菜香春满店；窗明几净客如云.
专致专注，品质服务。
主随客变，如您所愿。
烛光闪耀度圣诞，美酒佳肴迎新年。
真心出美味，真诚遇顾客。
悠然旅访神州大地，假日酒店伴随左右。
雍容华贵，皇朝气派。
因为饭菜有特色，所以味道很独特。
万事俱流香，只待君来享。
万般皆下品，惟有海鲜高。
挽卿手共白头，阳光酒店誓千秋。
同饮一江水，共聚万众一心。
停下脚步，享受惬意。
天下好享受，魅力没法挡。
3. 有哪些形容餐厅服务态度好的句子
客人的满意是我们事业的动力。
满意只有起点，没有最好；服务永无止境，只有付出。 美好的生命2113应该充满期待、惊喜和感激。
1、服务用语的要素①、以宾客为中心在服务过程中要将宾客的需求放在第一位②、热情诚恳的态度热爱本职工作：“言为心声5261”只有我们做到做一行爱一行，敬业乐业，服务态度才4102能做到诚恳，服务用语才能悦耳入心。设身处地为宾客着想：我们热诚待遇客，要学会将心比心，常常假设自己是一位顾客来提醒自己。
敢于挑战：敢干为挑剔的宾客服务，这是1653对自己态度的一种挑战。③、精确通俗的用语精确有效：要求语句精练、语义清晰、用词准确、修辞得当，不要说空话、废话专。
通俗易懂：表达自己观点时尽量不要使用难懂的名词术语，特别是介绍商品时更要把话说得易懂、易了解。比如：一杯水有多少毫升，我们就不能说是多少加仑或是多少磅。
属。
4. 有关“餐厅标语”的诗句有什么
菜好招来八方客酒香引下天上仙觥筹交错千杯少丰简由人自助餐谁知盘中餐，粒粒皆辛苦.现代招牌：岛人煮酒观樱放；仙客吟诗踏浪来.厨下烹鲜，门庭成市开华宴；天宫摆酒，仙女饮樽醉广寒.饭热菜香春满店；窗明几净客如云.专致专注，品质服务。
主随客变，如您所愿。烛光闪耀度圣诞，美酒佳肴迎新年。
真心出美味，真诚遇顾客。 悠然旅访神州大地，假日酒店伴随左右。
雍容华贵，皇朝气派。因为饭菜有特色，所以味道很独特。
万事俱流香，只待君来享。万般皆下品，惟有海鲜高。
挽卿手共白头，阳光酒店誓千秋。同饮一江水，共聚万众一心。
停下脚步，享受惬意。天下好享受，魅力没法挡。
5. 赞美酒店的诗句
1、风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。--唐 李白《金陵酒肆留别》
译文：春风吹起柳絮，酒店满屋飘香，侍女捧出美酒，劝我细细品尝。
2、水烟寒，溪路险。半幅青帘，五里桃花店。--元 张可久《迎仙客·括山道中》
译文：水上弥漫寒烟，溪水旁山路陡峭且艰险，远处半幅青帘招展，是五里外桃花路边的酒店。
3、莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。--宋 陆游《游山西村》
译文：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收的年景里待客菜肴非常丰繁。
4、寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。--宋 杜耒《寒夜》
译文：冬天的夜晚，来了客人，用茶当酒，吩咐小童煮茗，火炉中的火苗开始红了起来了，水在壶里沸腾着，屋子里暖烘烘的。
5、漫惹炉烟双袖紫，空将酒晕一衫青。--清 纳兰性德《浣溪沙》
译文：香炉中熏烟轻轻地萦绕，双袖在炉火映照中泛着紫红的颜色，身着青衫而脸上胀红了酒晕。
6、风动叶声山犬吠，一家松火隔秋云。 --唐 卢纶《山店》
译文：风吹树叶飒飒作响，狗被惊得乱叫；隔着秋天的薄云，能看到山中客店用松枝点燃的火堆。
7、鸡声茅店月，人迹板桥霜。--唐 温庭筠《商山早行》
译文：鸡声嘹亮，茅草店沐浴着晓月的余辉；足迹依稀，木板桥覆盖着早春的寒霜。
6. 餐饮服务24句礼貌用语
1.迎宾 （中午好，晚上好，先生您好，小姐您好）欢迎光临2.待客入宾房 （您好请坐，请喝茶，小心烫。）
3.上热毛巾 （请用热毛巾，小心烫。）4.点菜问酒水 （先生小姐，请问可以点菜了吗？ 请问您今天喝什么酒水和饮料呢？请问你们是喝白酒还是红酒呢？ 您好，我为您复述一下菜单，您看是否正确，请问现在可以上菜了吗？）5.上酒水和菜品 （您好，这是您点的酒水，请问现在可以为您打开了吗？ 很抱歉您点的XX菜已售完。
我帮您换一道其他的菜品好吗？ 您的菜已经上齐，请问还有什么需要吗？有什么需要随时叫我，我叫某某，祝大家用餐愉快。6.餐间小服务 （您的菜已经为您催过了，请稍等。
您好（先生小姐）打扰一下，给您换个骨碟（烟缸）好吗？ 您好（先生小姐）打扰一下， 给您倒点酒水可以吗？ 请问台面上的XX还需要吗？如果需要的我帮您收拾一下好吗？7.结账和送宾 （请问您有贵宾卡吗？ 请问您是刷卡还是付现金，请稍等。 请问您对我们的菜肴和服务还满意吗？请多提宝贵意见。
这是您的账单，请过目（折后）一共是XX元，谢谢。 请带好随身物品，谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临。）
当客人进入餐厅时：1、早上好，先生（小姐）请问几位就餐？2、这边请，请跟我来3、请坐，我给您倒杯茶水。4、请稍等我马上为您安排5、对不起，这里有空位吗？6、对不起，我可以用这把椅子吗？餐间为客服务时：1、您好，您的菜上齐了，请慢用。
2、您好，给您加点酒水或饮料好吗？3、您好，对不起，我马上问清楚后告诉您。4、小姐，打扰你，这是您的东西吗？5、您好，我帮你们换个小盘吗？6、您好，我可以撤掉这个盘子吗？7、您好，我可以清理桌子吗？1、当一位没有预定而前来用餐，但房间已满？答：非常抱歉（先生/小姐），我们的房间已满了，如果您愿意我们也可以给您安排大厅散台就餐，您看行吗？2、包厢已满，客人有不愿意坐大厅？答：非常对不起（先生/小姐），您实在不愿坐大厅，您是否可以到休息厅稍等片刻，我们马上为您安排。
3、如宾客前来用餐安排不下，而宾客又不愿意等怎么办？答：非常抱歉（先生/小姐）让您白跑一趟，这是我们的预定卡，如您下次来的 话，可提前预定，欢迎下次光临。4、一位曾走单的客人，又来酒店用餐怎么办？答：对不起（先生\小姐）可能您上次走的太匆忙，忘了结账，这是我们工作的失误，我把这次和上次的帐给您结在一起好吗？5、客人把洗手盅的水喝了怎么办？答：上菜前应提醒客人，如已喝了，服务员尽量不要做声，以免客人难堪。
6、客人怀疑账单是否算对，不愿付账怎么办？答：买单前服务员应仔细核对账单并签名确认，买单时应耐心与客人对账，将价钱向客人解释清楚。对不起（先生/小姐）您对我们的账单哪儿不清楚，请帮我们指出来，我帮您一一核对。
7、如账单出现错误如何处理？答：实在对不起（xx先生/小姐）我们的工作出现了错误，给您添麻烦了，谢谢您给我们及时指出，我们已经纠正过来了，希望对您的这次失误没有改变您对我们酒店的印象。8、客人用完餐离开台位，再返回说有物品遗失怎么办？答：客人起身离席时，应大声提醒客人请带好随身物品，任何部门不可以进到包厢。
遇到客人返回是，值台人员应及时帮客人寻找，不可推脱。如确实没有发现客人遗留物品，应询问客人（xx先生/小姐）您先别着急，您再仔细想想是否与您一起用餐的客人帮您带走了，或是遗留在车上什么地方了？如果事情严重应及时通知部长，切不可把客人量晾在一边。
主动帮助客人解决问题，急客人所急，想客人所想。9、电视机已打开，而客人背对电视却职责为什么不开电视怎么办？答：为避免客人尴尬，服务员应回答对不起（先生/小姐）电视机声音太小您没听见，我把声音调大一点。
不可以直接告诉客人电视机已打开。调整以后应询问客人音量是否合适。
10、客人反映菜里有沙子或头发怎么办？答：首先向客人道歉，如情况属实，服务员应立即把菜撤下桌。请上级领导处理。
管理人员接到此类投诉，应诚恳的向客人道歉，请客人谅解并立即给予换菜或退菜。结果是让客人接受和满意为目的。
11、客人用餐将近结束，而某道菜迟迟不上怎么办？答：餐中值台人员应掌握菜的顺序，跟据菜的 制作时间向客人解释清楚，时间过长应及时催菜，并通知上司，如客人要求退菜则需管理人员根据厨房是否已出品来断定（必要时还是不能得罪客人，给予退掉）12、当客人反映菜式或咸或淡怎么办？答：先了解属于哪类菜系，有些菜式本身口味偏重，我们应视情况向客人说明（特别是在点菜时）。但必须以客人接受为前提，遵照“顾客永远是对的”这条准则。
（从营业角度上来讲换菜比退菜好）13、客人要求服务员敬酒怎么办？答：服务员应巧妙的回答：对不起（xx先生/小姐）酒店有规定，上班时间不能喝酒，不过我很感谢您的美意，请您原谅，让客人感觉不是面子不够而是职责的问题。14、客人反映鱼没熟，有血丝要求退菜怎么办？答：上菜后一般要帮客人将鱼剔骨，然后浇上汤汁。
服务员如发现没有蒸熟有血丝应立即打回厨房，重新浇油（没熟剔骨也是很难的）。如发生。