1. 一个字形容游戏玩的菜
这是菜肴命名的一种最基本的方法,就是烹调方法加主料的命名法。
铁板羊柳这个菜名就是包括烹调方法(同时又是餐具)铁板烧加主料羊柳而组成的; 另外的基本命名方法还有:调味品(调味方法)加主料,如糖醋里脊,咖喱牛肉等;味色形加主料,如蝴蝶海参,绣球全鱼等;突出的配料加主料,面包虾仁,蟹黄鱼肚等;以烹调方法及原料在色味形等方面的特征命名的,如汆生鱼肚,拔丝金枣,清炸菊花鱼等;在主要用料前加人名或地名,如东坡肉,山东蒸丸等;主配料及烹调方法全部在名称中列出来,如麻酱拌海参,奶油扒油菜心等;单纯用形象或寓意命名的菜肴,如梅雪争春,蚂蚁上树等。