短句子网1. 如何写对餐饮的好评
具体对餐饮评价好评：
我们可以通过观察分析法来了解餐厅哪些菜比较畅销：即通过对餐厅菜品的畅销程度和毛利率高低的分析，确定哪些菜品畅销且毛利又高，哪些菜品既不畅销毛利又低，哪些菜品虽然畅销但毛利很低，哪些菜品虽不畅销但毛利较高。
1. 观察销售数量，例如菜单上的某道菜在一周之内都没有卖掉，则建议将它去掉；另外可以每周对菜品的销售量进行排名，对于前十名的菜，不仅要保留，而且要大力宣传。
2. 根据客户点菜率分析，要根据顾客的点菜率进行分析，利润低、销售量高的菜要保留；利润低、销售量低的菜应去掉；容易变质的菜品成本高，而且常时间经营会导致顾客的满意度降低，也应去掉。
分析评价及对策
3. 明星菜，明星菜是餐厅的主要盈利项目，是餐饮企业排名前十名的菜品，对这种菜应保留，且放在菜单显眼处。
4. 耕牛菜，耕牛菜是餐厅薄利多销的项目，如果价格不太低，可保留，像菜系当中的东北菜就属于耕牛菜。东北菜实惠、成本高、利润低，但是薄利多销，有很多的消费群体，适合大众消费，因此应该保留。
5. 问号菜，问号菜是指不畅销但高利润的菜，可以迎合一些喜欢高消费的客人。江苏某企业确定其特色菜是桂花燕窝。为了打出招牌菜，该餐厅在媒体上到处做广告，可是开业了一个月都无人问津，准备好的燕窝很多都坏掉了，企业损失惨重。对于这类餐厅，如果有客人消费，利润就会很高，因此可以采用预定的办法，从而减少损失。
6. 狗菜，狗菜是指不畅销、低利润的菜品，这种菜应该尽快在菜单上取消。例如现在很多酒店经常干炸里脊，小餐馆可能售价14元，大型的餐馆售价18元左右。干炸里脊费工、费时、费原、费油，这种菜如果销量低、利润也低的话，就可以取消。
2. 回复顾客好评的句子有哪些
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3. 如何回复入住酒店客人的好评句子
举个栗子：酒店的服务非常人性化，第一次到邛崃旅游，感谢酒店的经理给了我很多关于邛崃旅游的线路，入住来邛崃旅游，还要住他们家酒店。
酒店回复：亲~~：非常感谢您对我们酒店服务的高度评价。我们酒店会跟进客人到邛崃旅游的次数，设计了2套旅游线路，就像您说你是第一次到邛崃旅游，我们为您提供的路线酒店邛崃最经典的旅游路线，如果您下次入住我们家酒店，我想我们的经理会将另外一套旅游路线给您，它将给您带来领虑不一样的邛崃，期待我们能给你另一套旅游路线的我们，期待您的下一次入住。
第二：展示酒店最新的变化，通过客人的好评，我们可以针对客人好评的内容，回复酒店的产品的改变，可以有针对性的突出自己家酒店与别人家的不同；举个栗子：文君酒店的服务非常的好，每次出差邛崃我都住他们家酒店；酒店回复：尊敬的宾客：非常感谢您对我们文君精品酒店的认可，您上一次入住我们酒店的是上周三；本周一我们酒店已经将所有的房间的布草和巾类全部更换为全新的布草和巾类，并且还增加了竹炭纤维的一次性巾类，希望您下次来的时候，我们为您提供更好的入住体验，欢迎您下次的光临，再次感谢您的好评。 网络上对酒店的评价一共有三类：1.好评，2中评，3差评；针对以上三种评论很多酒店的同行都非常认真的回复客人的差评，而很少有人能认认真真的回复客人的好评。
今天我就针对这样一个话题来谈谈如何回复好客人的好评；针对客人的好评，很对的同行都觉得如果客人给了好评，我们表示感谢即可，没有必要的更多的去回复客人，我认为客人的好评，我们不仅要表示感谢，而且还非常有必要认真的去回复客人。第一：为酒店营销人员应该7a686964616fe58685e5aeb931333365643661大力的去利用客人所给好评的内容，去营造和扩大更多客人对酒店的认知，在回复这些客人的好评时，我们应该单纯的或者简单的表示感谢，我们应该利用客人所给好评，去营造更好的一种营销氛围，利用客人的好评内容，也可以创造下一次入住的机会（即创造二次营销），也可以通过好评的展示创造更多的消费者认知；。
