短句子网1.关于酒的英文谚语
下面是几条关于酒的西方谚语：
In wine there is truth.
（ 酒后吐真言 。 ）
Wine in, truth out.
（ 三杯下肚 ， 真话出口 。 ）
Out of the mouths of babies and drunds comes the truth.
（ 稚子与酒徒 ， 口中无虚言 。 ）
Truth lies at the bottom of a decanter.
（ 酒瓶空 ，真相露 。 ）
What soberness conceals,drunkenness reveals
（ 清醒时藏在心里的话，醉酒时会说出来）。
2.关于酒的诗词 英文的
将进酒 李白 君不见， 黄河之水天上来， 奔流到海不复回。
君不见， 高堂明镜悲白发， 朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢， 莫使金樽空对月，天生我材必有用， 千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐， 会须一饮三百杯。岑夫子！ 丹丘生！将进酒； 君莫停。
与君歌一曲， 请君为我侧耳听。钟鼓馔玉不足贵， 但愿长醉不愿醒。
古来圣贤皆寂寞， 惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐， 斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱， 径须沽取对君酌。五花马， 千金裘。
呼儿将出换美酒， 与尔同消万古愁。BRINGING IN THE WINE Li Bai See how the Yellow River's waters move out of heaven.Entering the ocean, never to return.See how lovely locks in bright mirrors in high chambers,Though silken-black at morning, have changed by night to snow。
.Oh, let a man of spirit venture where he pleases And never tip his golden cup empty toward the moon!Since heaven gave the talent, let it be employed!Spin a thousand pieces of silver, all of them come back!Cook a sheep, kill a cow, whet the appetite,And make me, of three hundred bowls, one long drink!。To the old master, Cen,And the young scholar, Danqiu,Bring in the wine!Let your cups never rest!Let me sing you a song!Let your ears attend!What are bell and drum, rare dishes and treasure?Let me be forever drunk and never come to reason!Sober men of olden days and sages are forgotten,And only the great drinkers are famous for all time。
.Prince Chen paid at a banquet in the Palace of Perfection Ten thousand coins for a cask of wine, with many a laugh and quip.Why say, my host, that your money is gone?Go and buy wine and we'll drink it together!My flower-dappled horse,My furs worth a thousand,Hand them to the boy to exchange for good wine,And we'll drown away the woes of ten thousand generations!。
3.英语中与酒有关的词语
Brandy：白兰地
Fruit brandy：水果白兰地
Pomace Brandy：果渣白兰地
Grape brandy：葡萄白兰地
Liquor(Liqueur)：利口酒
Gin：金酒（杜松子酒）
Rum：朗姆酒
Cocktail：鸡尾酒
Vodka：伏特加
Whisky：威士忌
Spirit：酒精，烈酒
Brut wine：天然葡萄酒
Dry red wine：干红葡萄酒
Semi-dry wine：半干葡萄酒
gin金酒，也就是杜松子酒
vodka伏特加
rum兰姆酒
tequila龙舌兰酒
4.关于酒的英文名
琴酒（Gin） 起源於自1660年，荷兰莱登大学一名医师Sylvius医师将有利尿作用的杜松子浸泡在谷类蒸馏酒后再蒸馏一次提炼成药酒，也创造了一种新品种的酒（也可以分类成合成酒）。
而在英国则为重大的且最大的生产国，后来又传到美国。 琴酒是一种以谷物为原料经发酵后蒸馏制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子为主的多种药材与香料调味，不需陈年即可饮用的一种蒸馏酒。
有人形容琴酒是「早上制造，晚上即可饮用的烈酒」。 酒精度为40~50%。
琴酒经常被喻为鸡尾酒的五大基酒之首，故有鸡尾酒心脏之称。 有伦敦琴酒、荷兰琴酒、老汤姆琴酒。
伏特加（Vodka） 是从俄文「生命之水」一词中「水」的发音-「Vodka」演变而来。 生命之水试炼金术士对蒸馏酒的特别称呼。
主要以马铃薯及其他谷物等原料制成，在经白桦木与椰子烧成的活性碳过滤去掉其中残余的味道，因此伏特加酒无色、无味及透明。 制成的酒精度在95%以上的烈性谷物酒，再把这种蒸馏酒用水稀释到40~50%之间装瓶，不需陈年即可出售。
在俄罗斯多以马铃薯、谷类及甜菜等含有淀粉的原料蒸馏而成；美国则多以玉米和小麦等原料。 兰姆酒（Rum） 发祥地是西印度群岛。
适合种植甘蔗。 主要生产国家有牙买加、古巴及波多黎各等。
兰姆酒是以甘蔗的糖蜜为原料制成的蒸馏酒。酒精度在40~75.5%。
颜色分类为浅色（white）、金色（Golden）、深色（Dark）。 风味分类为清淡型（Light）、Heavy、中间型（Medium）。
调制成热带鸡尾酒。 特吉拉酒（Tequila） 为墨西哥的特产，原料为龙舌兰。
龙舌兰是种墨西哥原生的特殊植物。 分为白色特吉拉和黄金特吉拉。
特吉拉又称为沙漠甘泉。 威士忌（Whiskey;Whisky） Whisky一词源自於爱尔兰塞尔特人的土语uisgebeatha这个字，意旨为「生命之水」。
威士忌是所有以谷物为原料所制成的蒸馏酒。 威士忌酒龄是指威士忌储存在橡木桶时间。
爱尔兰威士忌（Irish Whiskey），爱尔兰是威士忌的发祥地，1776年才传到苏格兰。 苏格兰威士忌（Scotch Whisky），目前世界上最好的威士忌，特色是酒中带有泥煤烟燻味，苏格兰威士忌是以酒龄来分其等级，法定储存年限最少三年；酒龄价格成正比，标准五年、中级品12年、高级分别为15、17、21年。
主要分为麦芽（Malt）、谷物（Grain）、调配（Blended）。 美国威士忌（American Whisky）分为纯威士忌（Straight Whiskey）（波本威士忌，Bourbon Whiskey、黑麦，Rye、玉米，Corn、保税，Bonded） 混和威士忌（Blended Whiskey）。
淡质威士忌（Light Whiskey）。 加拿大威士忌属於混合威士忌，蒸馏后先混合在储存於木桶中，2年即可装瓶。
日本威士忌（Japanese Whisky）其法律规定20%以上的谷物，其味道柔顺。 白兰地（Brandy） 最早以葡萄为原料生产白兰地的地方是位於法国西南部干邑（Coganc）地区，当初为了解决长程运送葡萄酒保存的问题，英国和荷兰人便蒸馏葡萄酒来确保品质，结果精浓缩蒸馏成白兰地。
所以白兰地原意为蒸馏后的葡萄酒。 干邑白兰地，法国白兰地产地以夏朗和区的干邑周围地区和热尔省的亚马邑地区。
用其他水果酒也可以制造蒸馏酒，也称为白兰地，如苹果白兰地等。 法国政府为了保证干邑白兰地的酒质都有严格的规定，共有用干邑区所产的葡萄，并在干邑区内酿制的白兰地才可以冠上以干邑的美名。
法国政府将干邑分为六个主要区域：大香槟区、小香槟区、边林区、芬波亚区（莱木区）、良质区（良林区）、普通林区。其中以大香槟区的品质最好，全部使用该区域的葡萄所制成的葡萄酒，在酒瓶上标有「Grande Champagne」。
其次标明「Fine Champagne」的白兰地，亦即使用大香槟区和小香槟区的葡萄所制成，且大香槟区含量至少50%。 雅马邑白兰地（Armagnac）仅次於干邑的注明白兰地产区。
法国白兰地（French Brandy）法国除了干邑和雅马邑以外的其他产区生产的，通称法国白兰地。 残渣白兰地（Marc）以制造白葡萄酒所剩下的果汁渣为原料再加以蒸馏制成，含有丰富果香。
苹果白兰地（Calvados）以Calvados所产的苹果所制成，在美国称为Apple Jack。 美国白兰地以加州为主要生产地。
义大利、希腊、西班牙 法国白兰地的等级区分依据产地和年分。产地为葡萄生产的地方，年份为九在木桶储存的时间。
V.S(Very special或3星)，其中最年轻原酒必须陈年两年半以上。 V.S.O.P(4年半~5年以上) X.O 6年以上 V- Very 真正的 S-Superior 优异的 O -Old 陈年 P-Pale 纯净 E-Especial 特殊 F -Fine 精纯 X- Extra 特级的（15年） 在橡木桶中醇化的白兰地，会吸收木桶是放的单宁、风味与颜色，酒精度也会降低。
干邑人称消失的部分为「天使的分享」。酿酒师会在适当的时间把合适的酒混在一起，在稀释成世界公认最适宜品尝烈酒的40~43%酒精度，然后装瓶出售。
阿奎为特（AQUAVIT） 在北欧各国都有生产，在挪威称为AQUAVIT，在丹麦称为AK-VAVIT。 无论使用种名称都是从「生命之水」的拉丁语「AQUA-VITAE」演变而成。
主要原料为马铃薯，已连续蒸馏法制成酒精度95%以上的蒸馏液，然后加水稀释再加上各种香料。
5.关于各种酒的英文及其中文
Suze 苏兹 产自法国 酒液呈橘黄色，口味微苦、甘润，糖分含量20%，酒度16度，一种龙胆酒 Gimlet 螺丝锥子/琴蕾 烈性杜松子酒和（伏尔加和）酸橙汁调出的鸡尾酒 这种鸡尾酒因为私家侦探菲利普.马罗的一句台词「喝螺丝锥子现在还太早了点」一跃成为闻名的鸡尾酒。
另外，它配方中的莱姆到底该使用新鲜的莱姆或现成的莱姆汁，到现在也还意见纷云。具说这种鸡尾酒是前往南洋赴任的英国人发明的。
近来，不少美国人喜欢把琴酒换成伏特加。 martini 马丁尼 由杜松子酒（gin）和苦艾酒（Vermout）调出的酒 在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法最多。
人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒之王。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。
有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。
关于这种酒的起源的最古老的传说之一把我们带回到19世纪末期，在旧金山的西方酒店（Occidental Hotel），一位赶往Martinez（加利福尼亚）的旅行者，要求酒店的调酒师为他准备一些特别的东西，他不知道这位调酒师就是传奇人物Jerry Thomas，他因其所进行的鸡尾酒的创新而鼎鼎大名。在1872年出版了他为调酒师们编写的Martinez调制手册，这被公认为业内的权威之作。
pousse-cafe style 普斯咖啡/彩虹酒 19世纪，美国伊利诺州的许多女舞蹈家到法国演出，以罕见的舞步 征服了法国的绅士淑女们，巴黎弟子看过之后总是在眼前浮现色彩斑斓的舞衣和浪漫的舞姿。于是得到灵感创作了彩虹鸡尾酒。
在这种不同的色彩中包含了“美国女子光看外表就十分迷人”的意境。 liqueur 利口酒 以蒸馏酒为基底，再加入水果、香料、药草或其它植物、食材等等共同调配而成的酒，种类多元多样，是鸡尾酒领域里除了基酒之外的最重要柱石。
而除了与其它基酒混合调制成鸡尾酒外，Liqueur由于口感多半香醇甜美，许多还十分适合作为餐后酒或日常纯饮之用。 有人这么说，如果没有Liqueur的话，世界上就没有那么多鸡尾酒了 GrassHopper 绿色蚱蜢 绿薄荷甜酒+白可可甜酒+鲜奶油（或炼乳）等量调出 一种香味很浓的鸡尾酒，杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。
配方中加了鲜奶油，入喉香浓、滑溜，非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢，因其酒色呈淡绿色，故名为绿色蚱蜢。
此酒口味很甜，可以当甜点饮用 Sidecar 边车/侧车 白兰地+利口酒+柠檬汁等量调出 侧车在第一次世界大战的军队里十分常见，军官们时常坐在摩托车旁边的座位里到处巡查和下酒馆饮酒。于是，Holy Mike专门为这些军官们调制了这款鸡尾酒，并给它取名为侧车（Sidecar）。
水割り/加冰威士忌（搀水酒） 威士忌+冰+水 一般表示加冰的酒。这里特指加水加冰的鸡尾酒。
而与之对应的是“お汤割り（加热的酒）” Gin Tonic 金汤尼 dry gin（干杜松子酒） 45ml +cut lime（酸橙片） 1个+Tonic Water（汤尼水） 适量 Tonic Water是在热带殖民地工作的英国人和的健康饮料。把它和杜松子酒混合后却倍受好评，二战后在世界范围内广为流传。
如今已成为标准鸡尾酒的一种。 Gin和Tonic Water混合后的甜中微苦的口味，受到很多人的喜爱，是最受欢迎的Long Drinks（长时间饮用）的一种。
Tonic Water的Tonic有“强壮，提神”的意思，Tonic Water特有的苦味原是出自其含有的奎宁（奎宁树的树皮的提取物，是强壮剂和治疗疟疾的特效药），其名字Tonic也出自这里。如今用柑桔类的皮来代替了奎宁，名字却保留了下来。
Gin Tonic也不只作为餐前酒，也是常用的宴会用酒。 Spumorni 斯普莫尼 Campari（堪培利开胃酒） 30ml+Tonic Water（汤尼水）适量+Grapefruits（葡萄柚汁） 45ml 该酒名字的出自于意大利语的「泡沫」。
在Campari的原产地意大利也作为餐前酒引用的。 它和Campari Orange都在意大利倍受喜爱。
Campari Orange还有一个变种Campari Grapefruits,Spumorni则是在里面再加入了Tonic Water。Spumorni的名字就是从Tonic Water冒泡的样子中得来的。
由Campari、Tonic Water、Grapefruits三种不同苦味饮料的溶合，给人以飒爽提神的爽快感。 Moscow mule 莫斯科佬 Vodka（伏特加） 45ml +Ginger Ale（姜汁）或Ginger Beer（姜汁啤酒） 适量 +Lime Juice（酸橙汁） 1/2个分 +Cut Lime（酸橙片） 1个 这种鸡尾酒的诞生某种意义上可称得上是“美国梦”的典型。
出现于20世纪40年代后半段的好莱坞。一个大量购入了Ginger Ale待沽的男人，一个提出了用自制的铜制Mug Cup（一种有柄的大杯子）做容器的女人，以及极力推广伏特加的制造商。
三个想法结合起来便诞生了这杯Moscow mule。如今，这种鸡尾酒已经推广到了全世界。
mule虽说有动物中的“骡子”的意思，这里是表示「kick（踢/刺激）很强的饮品」的意思。如果你用Ginger Beer来调，你就会深有感触了。
Jackrose 杰克罗斯 Apple Brandy（苹果白兰地） 1/2 +Grenadine Syrup（红石榴糖浆） 1/4 +Lime Juice（酸橙汁） 1/4 Jack Rose这名字出自Apple Jack是一种美国产的Apple Brandy，严格来讲和法国产的Apple Brandy略。
6.英语中与酒有关的词语
Dry red wine：干红葡萄酒
Semi-dry wine：半干葡萄酒
Dry white wine：干白葡萄酒
Rose wine：桃红葡萄酒
Sweet wine：甜型葡萄酒
Semi-sweet wine：半甜葡萄酒
Still wine：静止葡萄酒
Sparkling wine：起泡葡萄酒
Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）
Botrytised wine：贵腐葡萄酒
Fortified wine：加强葡萄酒
Flavored wine：加香葡萄酒
Brut wine：天然葡萄酒
Carbonated wine：加气起泡葡萄酒
Appetizer wine( Aperitif)：开胃葡萄酒
Table wine：佐餐葡萄酒
Dessert wine：餐后葡萄酒
Champagne：香槟酒
Vermouth：味美思
Beaujolasis：宝祖利酒
Mistelle：密甜尔
Wine Cooler：清爽酒
Cider：苹果酒
Brandy：白兰地
Fruit brandy：水果白兰地
Pomace Brandy：果渣白兰地
Grape brandy：葡萄白兰地
Liquor(Liqueur)：利口酒
Gin：金酒（杜松子酒）
Rum：朗姆酒
Cocktail：鸡尾酒
Vodka：伏特加
Whisky：威士忌
Spirit：酒精，烈酒
Cognac(France) ：科尼亚克白兰地（法）
Armagnac(France) ：阿马尼亚克白兰地（法）
Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙）
Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）
BDX：波尔多红酒
酿酒微生物
Yeast：酵母
Wild yeast：野生酵母
Yeast hulls：酵母菌皮
Dry activity yeast：活性干酵母
Bacteria：细菌
Malolactic bacteria(MLB) ：乳酸菌
Lactic acid bacteria(LAB) ：乳酸菌
Acetic acid bacteria：醋酸菌
Spoilage yeast：败坏酵母
生理生化过程
Transpiration：蒸腾作用
Evaporation：蒸发
Photosynthesis：光合作用
Maillard Reaction ：麦拉德反应
Veraison：转色期
Saturation：饱和
Alcoholic fermentation(AF) ：酒精发酵
Stuck (Sluggish) Fermentation：发酵停滞
Primary Fermentation：前发酵，主发酵
Secondary Fermentation；二次发酵
Heterofermentation：异型发酵
Malolactic fermentation(MLF) ：苹果酸-乳酸发酵
Malo-Alcohol Fermentation(MAF)：苹果酸-酒精发酵
Methode Charantaise：夏朗德壶式蒸馏法
Maceration Carbonique :CO2浸渍发酵
Whole bunch fermentation :CO2浸渍发酵
Beaujolasis method：宝祖利酿造法
Unareobic fermentation：厌氧发酵法
Thermovinification：热浸渍酿造法
Charmat method：罐式香槟法
7.求关于酒（种类不限）的英文的名人名言,或俗语
Drunkenness is nothing but voluntary madness. ~Seneca醉酒不过是自愿的疯狂。
〜塞内加I prefer to think that God is not dead, just drunk.~John Marcellus Huston我更愿意认为上帝不是死了，只是喝醉了。The first thing in the human personality that dissolves in alcohol is dignity.首先被融化在酒精中的是尊严。
Wine is bottled poetry. ~Robert Louis Stevenson酒是瓶装的诗。 ~ 罗伯特 · 路易斯 · 史蒂文森This is one of the disadvantages of wine: it makes a man mistake words for thought. ~Samuel Johnson酒的缺点之一就是：它使人心口不一。
~ 塞缪尔 · 约翰逊有的找不到翻译是自己翻译的，可能有不准确的地方，请见谅。
8.求关于酒（种类不限）的英文的名人名言,或俗语
Drunkenness is nothing but voluntary madness. ~Seneca
醉酒不过是自愿的疯狂。〜塞内加
I prefer to think that God is not dead, just drunk.~John Marcellus Huston
我更愿意认为上帝不是死了，只是喝醉了。
The first thing in the human personality that dissolves in alcohol is dignity.
首先被融化在酒精中的是尊严。
Wine is bottled poetry. ~Robert Louis Stevenson
酒是瓶装的诗。 ~ 罗伯特 · 路易斯 · 史蒂文森
This is one of the disadvantages of wine: it makes a man mistake words for thought. ~Samuel Johnson
酒的缺点之一就是：它使人心口不一。~ 塞缪尔 · 约翰逊
有的找不到翻译是自己翻译的，可能有不准确的地方，请见谅！
