短句子网1.关于平遥牛肉的相关好词好句
平遥古城是中国牛肉之乡，平遥牛肉是产于世界文化遗产、国家历史文化名城平遥古城的全国名品名产。
平遥牛肉历史悠久，起源于汉代，明代已负盛名，清代享有很高荣誉，嘉庆帝亲赐平遥牛肉为“人间极品”。清朝末年，随着平遥商业、金融业的空前繁荣，平遥牛肉经商人带到全国各地，从而使平遥牛肉誉满华夏，平遥城乡牛肉铺、牛肉作坊也逐年增多，平遥牛肉进入了鼎盛的发展时期。
平遥牛肉，传统制作工艺独特，从生牛屠宰、生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。依*当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，采用考究的选料方法和独特的腌、卤、炖、焖制作工艺，所产牛肉，色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。
经国家肉类食品质检中心检测，平遥牛肉钙、铁、锌含量分别比一般牛肉高127%、59%、32%，维生素均比一般牛肉高。 拉面是山西的名产，为山西省的四大面食之一。
特别是晋中市平遥县的拉面最为著名，此面食适宜浇配打卤或各种浇头。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握要领，即和面时要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。
拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉面、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条面、水拉面等。 筋，韧，软，清香利口注：此碗脱与其他碗脱相比，从味道、口感方面均有不同，是平遥县的独特风味小吃，深受群众欢迎，是春秋之季的畅销食品。
清光绪初年平遥城南堡面食名师董宣发明了碗脱子，它有百余年历史. 油糕，是以黄米（即软黍米面）为皮，糖料或枣泥、豆沙等为馅，经油炸制而成的食品。色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜，美味可口。
晋中一带，油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕、枣糕（亦称割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之称；因“糕”与“高”谐音，为取其步步登高、吉祥富贵之意，人们往往在年节或婚丧嫁娶、孩子满月、过生日、老人寿诞、起房盖屋时食之，故又称年糕、喜糕。多年来，油糕伴随着人们送旧迎新、庆贺道喜，成为晋中人民喜爱的传统食品。
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。
用 刀销出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。 刀削而对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打 成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。
如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。
刀，一般不使用莱刀，要从特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。
吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。 刀削面的调料（俗称"浇头"或"调和"），也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
牛肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。其特点是牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
它的特色是：肉软烂，山药粑香，汤清鲜。深受人们的喜爱。
牛肉的脂肪含量较少，略显干燥，放入葡萄酒或醋中浸泡一会，可以增加香味并使肉质软嫩。
2.有没有关于“平遥古城”的诗句
1、《平遥夜坐》[明]韩邦奇。漠漠荒城暮，飘飘旅笛哀。坐看寒烛尽，愁绝夜更催。
译文：广漠的荒城的晚上，飘来阵阵旅客哀鸣的笛声。独坐着看着寒烛燃尽，满心惆怅夜色更是漫长。
2、《平遥古城》[当代]谢虹。一本典藏的古籍。吹动了历史。一百零八年的是非恩怨。谁来诠释。光阴阻滞。收拢于风雨之后的古城。被喧哗惊扰了。打磨得又黑又亮的漆器。端坐在货架上。睁着眼睛。找不到自己的出处。
3、《平遥古城》[当代]范国栋。平心凡人走春秋， 遥征远途记初心。古圣前贤留遗产， 今才后杰营新城。
4、《沁园春.平遥古城》[当代]李生荣。三晋大地，百花飘香。看太、吕二山，生机勃勃。汾河两岸，春意滔滔。商道先驱，文明故里，历史名城声誉高。
迎友人， 赏文化遗产，无不妖娆。风水宝地藏娇，激千年寿龟舞身腰。历六朝五代，诉说文明；千秋百世，引领风骚。一睹芳容，为之倾倒，大笔如椽恣意雕。好去处，赞平遥古城，能有今朝。
5、《吟平遥市楼》[当代]李生荣。镇城之宝井上楼，历经沧桑岁月稠。每当回忆峥嵘史，早有印记刻上头。今日雄姿重抖擞，继往开来写春秋。无限风光填新意，笑迎宾客到此游。巍峨秀挺拱北斗，大名兆起四海酬。绝好胜景长看取，彪炳青史千古留。
6、《平遥三宝》[当代]范国栋。推光漆器，传承千年，描金彩绘，独具匠心。平遥牛肉，古法炮制，色香味美，誉满华夏。古陶山药，地方小参，滋补圣品，传世佳肴。美哉！平遥古城，晋商之心，世界遗产，中外驰名。叹哉！三晋大地，晋善晋美，物华天宝，人杰地灵。壮哉！盛世中国，国家富强，人民安康，雄于地球。
3.有没有关于“平遥古城”的诗句
1、《平遥夜坐》[明]韩邦奇。
漠漠荒城暮，飘飘旅笛哀。坐看寒烛尽，愁绝夜更催。
译文：广漠的荒城的晚上，飘来阵阵旅客哀鸣的笛声。独坐着看着寒烛燃尽，满心惆怅夜色更是漫长。
2、《平遥古城》[当代]谢虹。一本典藏的古籍。
吹动了历史。一百零八年的是非恩怨。
谁来诠释。光阴阻滞。
收拢于风雨之后的古城。被喧哗惊扰了。
打磨得又黑又亮的漆器。端坐在货架上。
睁着眼睛。找不到自己的出处。
3、《平遥古城》[当代]范国栋。平心凡人走春秋， 遥征远途记初心。
古圣前贤留遗产， 今才后杰营新城。 4、《沁园春.平遥古城》[当代]李生荣。
三晋大地，百花飘香。看太、吕二山，生机勃勃。
汾河两岸，春意滔滔。商道先驱，文明故里，历史名城声誉高。
迎友人， 赏文化遗产，无不妖娆。风水宝地藏娇，激千年寿龟舞身腰。
历六朝五代，诉说文明；千秋百世，引领风骚。一睹芳容，为之倾倒，大笔如椽恣意雕。
好去处，赞平遥古城，能有今朝。 5、《吟平遥市楼》[当代]李生荣。
镇城之宝井上楼，历经沧桑岁月稠。每当回忆峥嵘史，早有印记刻上头。
今日雄姿重抖擞，继往开来写春秋。无限风光填新意，笑迎宾客到此游。
巍峨秀挺拱北斗，大名兆起四海酬。绝好胜景长看取，彪炳青史千古留。
6、《平遥三宝》[当代]范国栋。推光漆器，传承千年，描金彩绘，独具匠心。
平遥牛肉，古法炮制，色香味美，誉满华夏。古陶山药，地方小参，滋补圣品，传世佳肴。
美哉！平遥古城，晋商之心，世界遗产，中外驰名。叹哉！三晋大地，晋善晋美，物华天宝，人杰地灵。
壮哉！盛世中国，国家富强，人民安康，雄于地球。
4.赞美山西或平遥古城的诗句有哪些
1、《咏周卿士将台》 [明]任良弼 山城周室六军台，世远星移紫雾埋。
将垒四围无铁马，女墙半落有苍苔。 殿廊重建人安在？草木成林鸟复来。
从今谁主争雄地？明月清风任往回。 2、《将台》 [明]梁槚 薄伐遗踪今尚在，千秋感慨系人思。
不庭每动三边燧，大将谁兴六月师？ 异代如闻新剑（王佩），荒台却想旧旌旗。 圣朝莫道无张仲，辅国谟猷在此时。
3、《将台怀古》 [清]朱宗元 一望平台落日中，当年曾此驻元戎。 貔貅簇拥兵戈肃，鸟雀喧呼壁垒空。
断碣古台零夜雨，颓垣衰草到秋风。 肤功不与沧桑改，六月雄图歌未穷。
4、《帝尧庙》 [清]刘兴朴 古帝初封处，巍巍庙貌存。 花城千万载，允矣百王尊。
5《尧庙》 [清]雷仁育 神尧功峻极，庙貌郁苍苍。 旷矣天无外，遐哉泽未忘。
依阶怀古淡，入殿想洪荒。 于穆陶唐境，城隅有凤翔。
5.有关平遥古城的诗句
1，《送王子寿之平遥 其一》 金朝 段成己 卜筑谋南迈，回辕遽北之。
有情惭见厚，无语只空悲。 译文：南行寻找定居之地，调转车头匆忙的往北走。
心中的感情越来越压抑不住，默默无语只能在心里哀伤。 2，《归平遥》 宋代 颜奎 少年湖上风日，问天何处觅。
湖山画屏晴碧，梦华知夙昔。 译文：少年在湖面上风吹日晒，问着天何处寻觅去处。
湖光水色像画屏一样晴空万里，梦中年华回想着前夕。 3，《平遥夜坐》 明代 韩邦奇 漠漠荒城暮，飘飘旅笛哀。
坐看寒烛尽，愁绝夜更催。 译文：广漠的荒城的晚上，飘来阵阵旅客哀鸣的笛声。
独坐着看着寒烛燃尽，满心惆怅夜色更是漫长。 4，《游平遥城》 近代 朱帆 县小城墙固，千年今尚存。
新风观闹市，旧迹见衙门。 译文：平遥城很小但城墙坚固，有千年的历史如今还存续。
新的风景是观看闹市，遗迹可以看见衙门。 5，《与斗全、时新登平遥古城》 当代 熊盛元 古愁莽莽集平遥，雁断虚空梦寂寥。
风满吟襟尘满面，不因醉酒也魂销。 译文：无边无际的古代惆怅聚集在平遥古城，大雁的踪迹消失在天空梦中寂寞无聊。
大风吹着衣襟尘土满面，不是因为醉酒但是也很销魂。
6.描写平遥古城的30字介绍词
平遥古城是一幅非同寻常的文化、社会、经济及宗教发展的完整画卷。
平遥古城位于山西省中部平遥县内，始建于西周宣王时期（公元前827年~公元前782年）。 山西平遥被称为“保存最为完好的四大古城”之一，也是中国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城市之一。
2009年，平遥古城被世界纪录协会评为中国现存最完整的古代县城。2015年7月13日，平遥古城成为国家5A级旅游景点。
平遥古城是中国古代城市在明清时期的杰出范例，平遥古城保存了其所有特征。而且，在中国历史的发展中，为人们展示了一幅非同寻常的文化、社会、经济及宗教发展的完整画卷。
（联合国教科文世界遗产委员会） 2017年11月19日，获得年度旅游目的地声誉奖。 第一批全国中小学生研学实践教育基地。
