短句子网1.冰粉凉虾的简介
冰粉是夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！ 据考察，冰粉始于明清时期的武阳（今彭山县）创始人为王味缘，史称“味缘冰粉”！最初仅在彭山县内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛！那时彭山很多人家里都有几株冰粉树，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下！ 相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。
一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。
到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。
没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子呼地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。
后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。崇尚孝道不分年代，如今凉虾已融入四川人的生活。
夏天一到，四川很多地方都有卖凉虾的，人们走热了累了，来上一碗冰镇凉虾，着实痛快。通常卖者都不小气，将汤汤水水齐了碗边；满满的一碗，端在手上，食客得先喝一大口才不至于将汤水弄到身上，也算是对卖者手艺的赞赏，而卖者自会得意地看着你品尝他的手艺。
当地人吃得不经意，作为异乡客却不免好奇。那日从峨眉山下来，行至半山腰已然气喘微微，步子也缓下来。
恰逢山路边有一家食摊，老板娘早已脆生生吆喝起来，于是3元钱一碗凉虾成歇脚首选。白白小小的虾儿团在糖水中，糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直钻入腹中，凉意霎时从心底里滋生开来，那滋味甜甜的凉凉的，令人神清气爽，倦乏之感顿消。
凉虾因其小、滑、糯、爽，可饮可吃，可小口喝也可大口吞，感觉各有不同。在我看来，这凉虾不是百分百像虾，倒更像一只只白白嫩嫩的蝌蚪，跳跃着，有点齐白石画中顺山泉跳跳而来的小蝌蚪，很是写意。
一行人中，有一对情侣，小伙子第一碗凉虾囫囵落肚，第二碗慢将下来，忽然对女友说：“你慢慢吃，让它停在舌头上，有点像……像接吻的感觉。”女孩子腾地一下脸红了，周围的人听到也笑了。
谁想到这小小一碗凉虾还能与隐秘温馨的记忆挂上钩呢。说笑间，向老板娘请教凉虾的制作方法。
老板娘爽气，一一道来。 关于王味缘第一次做冰粉的经历在民间有这么一个传说：明末清初的武阳西北部（今彭山县保胜镇），有一户王姓人家，有一女名王味缘，天生丽质，聪颖可爱，孝敬父母，是远近闻名的孝顺美女。
一天味缘上山采梨，不小心将梨树上一株青藤（今冰粉树）上的果实无意中抖落于香包中。回家后，王味缘清洗香包时香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇！便将果浆盛于碗中，过一会儿果浆便凝结了。
王味缘一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住尝了口，冰冰凉凉，爽滑无比！味缘高兴极了，但可惜的是没有味道。于是味缘又找来了红糖加水，兑成红糖水倒入其中，再尝，凉幽幽，甜咪咪！味缘好不陶醉，连称：“冰粉！冰粉！”。
很快一碗亮铮铮的冰粉就被王味缘一饮而尽！但味缘并不解谗，又上山采摘了一把冰粉籽回来，自己做起了冰粉。尝尽了美味之后，孝顺的味缘又给家人做了几碗。
父母回来后一尝，大为赞叹，爱不释手！见父母如此喜爱，聪明的味缘立刻想到如果自己拿到街上去卖，不仅可以让更多的人尝到冰粉的美味，还可以替父母减轻一些负担！味缘的想法得到了父母的鼓励，并答应帮味缘撑其冰粉摊子，至于冰粉摊的名字都想好了，那当然是“味缘冰粉”！第二天味缘一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观，品尝者络绎不绝！时间一久人们都知道武阳（今彭山）街头有一位卖冰粉的姑娘，不但冰粉好吃，而且人也漂亮随和，于是人们纷纷嬉称------味缘冰粉！冰粉味缘！从此冰粉在彭山流行开来，并逐渐传入周边市县，渐渐的传遍整个四川。
2.关于凉虾的广告词
用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。
因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。
相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。
儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。
心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。
在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子呼地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。
品凉虾美味—嘿嘿，做梦都会笑。
3.冰粉,凉虾的制作方法
冰粉
主料：冰粉3克 白芝麻少许 芝麻少许[2]
调料：水500克 红糖适量
冰粉的做法
1、将500克的水放入锅中，米技炉七档烧开水后放入冰粉粉搅拌均匀
2、把搅拌好的冰粉放入容器中，待凉即可
3、吃的时候放入适量的黑、白芝麻，红糖水 或白糖
凉虾
(1)首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦。
(2 )锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。
(3) 加小火煮熟。
(4) 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水，冰块就可以食用了。
4.谁是卖冰粉凉虾的
适量吃冰粉凉虾不会长肥。
主料：冰粉粉20g、开水300g 辅料：红糖适量、花生米适量、芝麻少许、醪糟少许【步骤】 1.这是冰粉粉，超市有卖。 2.称出20g冰粉粉，再冲入300ml的开水，1袋冰粉粉有40g，需要兑上500ml-600ml的开水。
3.搅拌均匀，一定要彻底地搅拌均匀。 4.隔水冷却。
5.待它降成温后，蒙上保鲜膜，放进冰箱冷藏室，待半天以上。 6.红糖加少许热水化开。
7.准备炒香的芝麻。如果没有，用生的芝麻在微波炉里热几十秒也行。
8.准备炒香的花生米。如果没有，用生的花生在微波炉里热几十秒也行。
9.把花生米剁碎，装在碗里。 10.这是冰箱里放了半天、已经凝固好的冰粉。
11.将冰粉舀进小碗里，略微拌碎。 12.加入适量的红糖、花生、芝麻、醪糟等拌匀即可。
5.冰粉、凉虾等是怎么做的
凉虾的主要原料是大米，在做之前，准备一把大木瓢，将瓢上钻满黄豆大的眼。
将大米洗净浸泡在水里，再按比例准备生石灰放入清水中搅拌澄清待用。待米泡软后用磨磨成稀浆，再放到锅里象熬浆糊一样，边熬边把澄清的生石灰水往里面放。
待成糊状后，即时用钻了眼的瓢舀起米糊，放到凉好的凉开水上面，用大一点的勺子挤压米糊到凉水里。这些米糊通过挤压，从有眼的地方掉到凉水里，就变成了两头尖中间粗，确象去壳的虾仁。
吃的时候，只须将凉好的凉虾和凉水按自己的喜好舀起，再冲上红糖水，就可以饮食了。 冰粉：用一种天然果实，好象小核桃一样，用钳子夹开里面是比芝麻还小的籽，取出这种小籽装进用纱布做的小布袋中，密封，然后取一盆干净的凉开水，在水搓揉布袋子一直搓一直搓到水变为将红色，常温放置，水自然会变凝固状，可以吃了，划成小块小块有红糖水一浇就非常好吃非常好吃。
凉虾：用米磨成米浆，不稠也不稀倒入铁锅中小火慢慢煮，直到变为白色透明状，用一小桶凉开水接着，用漏勺和一圆勺配合，舀一勺热米浆（一定要趁热）到漏勺上，然后用圆勺挤压漏勺挤出来的小米粒掉入下面的凉水中，像虾米一样，加红糖水就好了。 冰粉，是用一种芝麻大小的小籽（圆形，扁的）“洗”出来的。
奶奶在世的时候我们偶尔会做上一盆，所以我对它的制作过程还比较了解。先备好一盆凉开水，将一小把冰粉籽用白纱布包好，扎紧，放进凉开水里洗。
洗到一定程度，水会变浑浊，密度变大，粘粘的。再将一点点石灰水滴入，迅速搅匀。
最后放到阴凉处沉淀个把小时，果冻状的冰粉就做成了。吃的时候一定要放入熬制过的红糖水。
很多年以来，冰粉是昆明人民最最热爱的防暑冷饮。 现在冰粉的做法简单卫生多了，只需要买上一包冰粉粉就可以免去“洗”的过程。
不过，在普通人家里，我们是很少自己做的。一方面是因为过程还是有点复杂；另一方面，冰粉有两个技术含量高的细节很多人难以掌握：一是石灰水的份量，二是红糖熬制对冰粉的味道起非常大的作用。
好的红糖水是将红糖在锅里熬化，除去杂质，加入适量白糖，有的还会放些水果。 凉虾。
“凉”字可以理解，为什么叫“虾”呢？大概是因为细细长长的面颗粒长得像一只只小虾米吧！ 凉虾是将熬好的面糊盛在漏勺里，通过抖动漏勺，面糊渗下来滴在水里形成一只只“小虾”。凉虾和冰粉一样，需要好的红糖水调味。
不过，除了红糖水以外，“小虾”的韧劲、光滑、细腻也很重要。常常在街边会不幸吃到松松软软，面糊成一团的凉虾。
凉虾和冰粉制作起来都很麻烦，但价格却非常便宜，五毛钱一碗，即使你的红糖水能惊天泣地。以前只在夏天卖，现在几乎一年四季都有。
在昆明的任何一条街上，你都会找到这样美味精致的小冷饮。
6.冰粉凉虾有些什么原料
冰粉制作方法。
配料：冰粉籽150g—200g，琼脂1.0g，白糖 500g，玫瑰蜜饯30g-50g，玫瑰或草莓香精5滴，柠檬酸、甜蜜素适量，凉开水5000mL。 选用上等冰粉籽，淘洗干净后，装入消毒洗净的布袋内，扎紧袋口，放人盛有凉开水的容器内，用力搓揉。
使冰粉籽中的可溶性物质充分溢出，手感腻滑、黏稠为止。适量加入柠檬酸、甜蜜素，调至微酸略甜即可，再加入玫瑰蜜饯，滴人香精备用。
琼脂先用少量水加热溶化，加入白糖煮沸后舀起，迅速与冰粉汁液混合，搅拌均匀，待自然冷却凝固，切成条状或块状，拌上调料后，即可食用。亦可放凉后置于冰箱冷藏室2℃—3℃下冷冻1 h—2h更佳。
此外，还可按1:25的比例待胶体基本溢出后，再用质量分数为0.1%—0.2%的氢氧化钙溶液及1%的氢氧化钠注入胶体内，搅拌均匀，消除泡沫，静置10min—30min即得冰粉，此食品可作为一种保健食品食用。 冰粉配料可随意增减，灵活运用。
香精风味约 20余种，按当地人口味习惯、喜好进行配置。凉虾凉虾的主要原料是大米，在做之前，准备一把大木瓢，将瓢上钻满黄豆大的眼。
将大米洗净浸泡在水里，再按比例准备生石灰放入清水中搅拌澄清待用。待米泡软后用磨磨成稀浆，再放到锅里象熬浆糊一样，边熬边把澄清的生石灰水往里面放。
待成糊状后，即时用钻了眼的瓢舀起米糊，放到凉好的凉开水上面，用大一点的勺子挤压米糊到凉水里。这些米糊通过挤压，从有眼的地方掉到凉水里，就变成了两头尖中间粗，确象去壳的虾仁。
吃的时候，只须将凉好的凉虾和凉水按自己的喜好舀起，再冲上红糖水，就可以饮食了。