短句子网1.关于年糕的诗或者词句
“人心多好高，谐声制食品。义取年胜年，藉以祈岁稔。”
这是一首流传于清末时期的年糕诗。
煎年糕 文 / 白露盈霜
要足够多的油，和火 碰撞出花朵 倘若空气清新，就喂养一群 嗷嗷待哺的鸟 嘿 没想到等来 还没长毛的幼鼠，噬齿裸露 滴溜溜的，非要 干场坏事 炉子是新的，锅铲 柄太短 年这种动物，隐居在 南方檐下 善用温度自我保护 如同我们。喜欢煎炒记忆 成金黄 学会调节颜色和 文字的深浅浓淡 喂饱。喧闹偃旗息鼓 最后那缕焦烟就要消失 我们 用过去填充现在 我 以饿俘的姿态，哭 所有中国南方的年糕，指纹定是 一位母亲所赐 否则不会又粘又软又甜 况且我的母亲 为挽救一只祥和的动物，乐于 同一群败类合演 多少场坏事 直至被毒杀
2.弋阳年糕的介绍
弋阳年糕，又名弋阳大禾米粿，产于江西省上饶市弋阳县的汉族特色名产。弋阳年糕制作始于唐代，已有1200多年的历史，它以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，以白洁玉润、柔韧爽滑而著称。2006年12月28日，国家质检总局批准对弋阳年糕实施地理标志产品保护。2010年，弋阳年糕制作技艺于被列入江西省第三批省级非物质文化遗产名录。
3.关于“年糕”的诗词有哪些
年糕精致点春心，夜景缤纷除旧岁。
——佚名人心多好高，谐声制食品。义取年胜年，藉以祈岁稔。
——佚名过小年， 到大年， 户户家家年糕甜，欢迎喜庆天。 翻旧篇，开新篇，岁月流传事变迁，幸福留世间！——佚名腊望打年糕，吾今举棒操。
族兄来协力，顷刻笑声高！——佚名瑞雪纷飞梅含笑，家家户户打年糕。香甜软嫩添喜气，前程远大步步高！——佚名年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。
年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。——沈兆糕名飞石黑阿峰，味腻如脂色若琮。
香洁定知神受饷，珍同金菊与芙蓉。——沈兆吃力不讨好——阿王抄年糕。
——佚名年糕年糕年年高——乾隆幸福是贫困中相濡以沫的一块年糕；幸福是患难中心心相印的一个眼神。——佚名。
4.有关弋阳大米粿的作文
春节将至，走在市场上，远远地就可闻到一股稻香味。寻着这味，发现不少摊位上摆着白米粿。这粿，圆的如饼、方的如砖，有的还在冒着热气。这摊，给了我一个信号：春节临近了。这粿似乎具有穿越时光的引力，一下子就把我带到了上山下乡的那段岁月，让我想起了参与制作白米粿的经历。
忙碌了一年的农民，在他们的心目中，春节是大事、盛事。那是一年辛劳后的放松、一年劳作后对自己的犒赏。全村上下、家家户户，张灯结彩，杀猪宰鸡，制作糕点，为了大年三十的欢聚，为了春节里的那场“春酒”……
为春节忙碌的事情很多很多，制作白米粿就是其中的一项。有一回，我参加了一户农家的白米粿制作过程，那种快乐至今还让我回味无穷。
那天，天还没有放亮，但是鸡鸣声已经催促着我起床。厨房和大院传来热闹的嘈杂之声。我走进厨房，厨房里热气腾腾，柴烧得灶火旺旺的，火苗扑腾扑腾地往外窜，火膛中散发出阵阵松香味，不时地还可以听到松木枝燃起松油时发出的“噼啪、噼啪”的声音。火把大锅里的水烧得翻滚，杉木做成的蒸笼坐在锅里，直往外冒着热气。房东大嫂将前夜浸泡的粳米用勺子捞出，将水滤干，一勺一勺地放进蒸笼，直到大约八成满。水汽、烟雾交融在一起，厨房朦朦胧胧的，透过这朦胧，还是可以看清房东大嫂和屋里的人脸上洋溢着的喜悦。
5.求助：谁有弋阳年糕的详细资料啊
弋阳年糕俗称弋阳大禾米粿，是我县传统特色食品，是驰名中外的年糕极品。
？ 弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载：“大禾米白而又长大，以制作加工大禾米，大禾谷米白饭硬制作多团，需三蒸二百舂，弋市米为之食水多，软而适口，省恒称弋阳团子，最驰名外县，土商多远往他处做赠品。”1982年版《江西特产》和1986年版《江西风情特产》详细记载“弋阳大米粿洁白如霜透明如玉，油光发亮，韧性特好，比起各地年糕，无疑是更胜一筹”。
浓郁的地方传统和特色，独特的生产工艺，以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。
种植在气温、水温偏低，湿度大，光照日期短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低。
因此，它春播、夏种、秋养、冬收，吸“四季之水”，得“天地之养”。采用“三蒸二百锤”的独特工艺，制作出的年糕具有“洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊”的特点。
同时，食用方便，咸甜均可，蒸炒煮烘皆宜。？？？？ 弋阳年糕烹调方法简介：之一：将肉丝、豆芽、冬笋丝、青菜炒至半熟，倒入切成片状（或丝状、丁状）年糕，炒至年糕变软，加少许水，稍煮即可，喜吃辣者，放入适量辣椒，冬天以狗肉炒年糕，味道最佳。
之二：将年糕切成片状或块状，用水煮软，捞出蘸糖即可，或以炒年糕，香甜可口。之三：将年糕切成薄片，放入火锅中风味别具一格。
之四：将年糕放炭火上烧烤，焦香扑鼻，此为弋阳年糕特有吃法，别具风味。之五：煮稀饭时，放入年糕块，称为年糕稀饭，做早餐既好吃又耐饥。
之六：煲饭时，放上几块年糕，待饭好后直接食用，米香扑鼻。
6.弋阳年糕的制作工艺
弋阳年糕的传统加工工艺要求达到“三蒸二百捶”。
1、将精选的弋阳大禾米洗净，用无污染优质山泉水浸泡3天至10天；
2、将浸泡后的大禾米冲洗入甑，用大火将米蒸成熟饭；
3、把蒸熟的米饭投入清洁的石臼中，用木棍反复挤压，再用木锤反复捶打，成绒后做成团，重新投入饭甑中用大火蒸；
4、蒸后再投入石臼捶打，捶后再蒸，反复3次，捶打200次；
5、将捶打好的年糕半成品做成小团挤入印板（雕刻有凹吉祥、喜庆图案），再手工压平，出板后即为圆形印花年糕或搓成条状为条形年糕。
6、将成品年糕晾干表面后用立冬后至立春前10天的纯净山泉水浸泡可保鲜至端午节前后，或选用真空包装灭菌可保鲜一年。