1.关于“豆腐”的诗句有哪些
描写豆腐的诗句:
《豆腐诗》
元·张劭
漉珠磨雪湿霏霏,炼作琼浆起素衣。
出匣宁愁方璧碎,忧羹常见白云飞。
蔬盘惯杂同羊酪,象箸难挑比髓肥。
却笑北平思食乳,霜刀不切粉酥归。
《豆腐》
元·郑允端
种豆南山下,霜风老荚鲜。
磨砻流玉乳,蒸煮结清泉。
色比土酥净,香逾石髓坚。
味之有余美,五食勿与传。
《咏豆腐诗》
明·苏平
传得淮南术最佳,皮肤退尽见精华。
旋转磨上流琼液,煮月铛中滚雪花。
瓦罐浸来蟾有影,金刀剖破玉无瑕。
个中滋味谁得知,多在僧家与道家。
《咏豆腐》
清·林兰痴
莫将腐乳等闲尝,一片冰心六月凉。
不曰坚乎惟日白,胜他什锦佑羹汤。
《淮南王篇》
西汉
淮南王,自言尊,百尺高楼与天连,
后园凿井银作床,金瓶银绠汲寒浆①。
注:①寒浆,即豆浆。
2.关于豆腐的诗句
宋·朱熹
种豆豆苗稀,
力竭心已腐。
早知淮王术,
安坐获泉布。
豆 腐 诗
元·张劭
漉珠磨雪湿霏霏,
炼作琼浆起素衣。
出匣宁愁方璧碎,
忧羹常见白云飞。
蔬盘惯杂同羊酪,
象箸难挑比髓肥。
却笑北平思食乳,
霜刀不切粉酥归。
豆 腐
元·郑允端
种豆南山下,
霜风老荚鲜。
磨砻流玉乳,
蒸煮结清泉。
色比土酥净,
香逾石髓坚。
味之有余美,
五食勿与传。
3.描写豆腐的诗句
西汉《淮南王篇》
淮南王,
自言尊,
百尺高楼与天连,
后园凿井银作床,
金瓶银绠汲寒浆。
蜜 酒 歌
宋·苏东坡
脯青苔,
炙青莆,
烂蒸鹅鸭乃匏壶,
煮豆作乳脂为酥,
高烧油烛斟蜜酒。
邻 曲
宋·陆游
浊酒聚邻曲,
偶来非宿期。
拭盘堆连展,
洗釜煮黎祁。
乌忏将新犊,
青桑长嫩枝。
丰年多乐事,
相劝且伸眉。
刘秀野蔬食十三诗韵
宋·朱熹
种豆豆苗稀,
力竭心已腐。
早知淮王术,
安坐获泉布。
豆 腐 诗
元·张劭
漉珠磨雪湿霏霏,
炼作琼浆起素衣。
出匣宁愁方璧碎,
忧羹常见白云飞。
蔬盘惯杂同羊酪,
象箸难挑比髓肥。
却笑北平思食乳,
霜刀不切粉酥归。
豆 腐
元·郑允端
种豆南山下,
霜风老荚鲜。
磨砻流玉乳,
蒸煮结清泉。
色比土酥净,
香逾石髓坚。
味之有余美,
五食勿与传。
4.关于豆腐的诗词
汉乐府歌辞 西汉《淮南王篇》淮南王,自言尊,百尺高楼与天连,后园凿井银作床,金瓶银绠汲寒浆。
蜜 酒 歌 宋·苏东坡 脯青苔,炙青莆,烂蒸鹅鸭乃匏壶,煮豆作乳脂为酥,高烧油烛斟蜜酒。邻 曲 宋·陆游 浊酒聚邻曲,偶来非宿期。
拭盘堆连展,洗釜煮黎祁。乌忏将新犊,青桑长嫩枝。
丰年多乐事,相劝且伸眉。刘秀野蔬食十三诗韵 宋·朱熹 种豆豆苗稀,力竭心已腐。
早知淮王术,安坐获泉布。豆 腐 诗 元·张劭 漉珠磨雪湿霏霏,炼作琼浆起素衣。
出匣宁愁方璧碎,忧羹常见白云飞。蔬盘惯杂同羊酪,象箸难挑比髓肥。
却笑北平思食乳,霜刀不切粉酥归。豆 腐 元·郑允端 种豆南山下,霜风老荚鲜。
磨砻流玉乳,蒸煮结清泉。色比土酥净,香逾石髓坚。
味之有余美,五食勿与传。咏 豆 腐 诗 明·苏平 传得淮南术最佳,皮肤退尽见精华。
旋转磨上流琼液,煮月铛中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影,金刀剖破玉无瑕。
个中滋味谁得知,多在僧家与道家。咏 菽 乳 明·司业孙 淮南信士佳,思仙筑高台。
人老变童彦,鸿宝枕中开。异方营齐味,数度见奇瑰。
作羹传世人,令我忆蓬莱。茹荤厌葱韭,此物乃成才。
戌菽来南山,清漪浣浮埃。转身一旋磨,流膏入盆徊。
大釜气浮浮,小眼汤洄洄。倾待睛浪翻,坐见雪华皑。
青盐化液卤,隆蜡窜烟煤。霍霍磨昆吾,白玉大片裁。
烹煎适吾口,不畏老齿摧。蒸豚亦何为,人乳圣所哀。
万钱同一饱,斯言匪俳诙。豆腐诗二首 清·高士奇 一 藿食终年竟自饮,朝来净饴况清严。
稀中未藉先砻玉,雪乳初融更点盐。味异鸡豚偏不俗,气含蔬笋亦何嫌。
素餐似我真堪笑,此物惟应久属厌。二 采菽中原未厌贫,好将要求补齐民。
雅宜蔬水称同调,叵与羔豚厕下陈。软骨尔偏谐世味,清虚我欲谢时珍。
不愁饱食令人重,何肉终渐累此身。豆 腐 诗 清·李调元 诸儒底事口悬河,总为夸张豆蜡磨。
冯异芫萎嗤卒办,石崇齑韭笑调和。桐来盐卤醍醐腻,滤出丝罗浊液多。
宝贵何时须作乐,南出试问落箕么。豆 腐 诗 清·李调元 豆腐脑—— 家用为宜客非用,合家高会命相依。
豆腐皮—— 石膏化后浓如酪,水沫挑成皱成衣。豆腐丝—— 剁作银条垂缕骨,划为玉段载脂肥。
豆腐干—— 近来腐价高于肉,只恐贫人不救饥。臭豆腐—— 不须玉豆与金笾,味比佳肴尽可捐。
南豆腐—— 逐臭有时入鲍肆,闻香无处辨龙涎。油豆腐—— 市中白水常咸醉,寺里清油不碑禅。
筐豆腐—— 最是广大寒彻骨,连筐称罢御卧寒。豆腐乳—— 才闻香气已先贪,白褚油封由小餐。
滑似油膏挑不起,可怜风味似淮南。豆腐制品四咏之一 清·胡济苍 信知磨砺出精神,宵旰勤劳泄我真。
最是清廉方正客,一生知己属贫人。麻婆豆腐 清·冯家吉 麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精。
万福桁边帘影动,合沽春酒醉先生。豆 腐 清·姚兴泉 桐城好,豆腐十分娇。
打盏酱油姜汁拌,秤斤虾米火锅熬,人各两三瓢。豆 腐 清·毛俟园 珍味群推郇令庖,黎祁尤似易牙调。
谁知解组陶元亮,为此曾经一折腰。咏 豆 腐 清·林兰痴 莫将腐乳等闲尝,一片冰心六月凉。
不曰坚乎惟日白,胜他什锦佑羹汤。豆 腐 诗 清·杨燮 北人馆异南人馆,黄酒坊殊老酒坊。
仿绍不真真绍有,芙蓉豆腐是名汤。豆 腐 诗 清·查慎行 茅店门前映绿杨,一标多插酒旗旁。
行厨亦可咄嗟办,下箸唯闻盐豉香。华尾金盘真俗物,腊槽红曲有新方。
须知澹泊生涯在,水乳交融味最长。
5.求 关于豆腐的诗
宋代王老者《豆腐诗》
朝朝只与磨为亲,推转我边无大法。
译文:每天早晨与磨盘亲近,推着转没有其他方法。
清代李调元《豆腐诗》
石膏化后浓如酪,水沫挑成皱成衣。
译文:石膏变化后浓度像酪,水状沫过滤成衣服褶皱。
宋代朱熹
种豆豆苗稀,力竭心已腐。
译文:种豆苗稀疏,力量腐败。
明代苏平
传得淮南术最佳,皮肤退尽见精华。
译文:传说淮南技术最好,去掉皮看见精华。
清代林兰痴
莫将腐乳等闲尝,一片冰心六月凉。
译文:不将腐乳等尝,冰冷六月冷。
扩展资料:
豆腐存在的历史悠久,相传是在公元前164年,由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。
日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个”,认为豆腐起源于唐朝末期。
1960年在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画,再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗,综合各方的见解,偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒,而是描写制造豆腐的过程。
但他认为,汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热,乃是原始豆腐,其凝固性和口感都不如当前的豆腐,因此未能进入烹调主流。
到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋;吴自牧《梦粱录》记载,京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。
参考资料:搜狗百科-豆腐
6.碧绿豆腐汤
碧绿豆腐汤做法
1.黄豆用水浸泡10小时左右
2.用破壁机的五谷豆浆功能
3.加适量的水搅拌成豆浆糊
4.把搅拌好的汁倒入煮锅中煮开。我用的破壁机,因很细就没有过滤,但还是建议过滤一下再煮,这样做成的成品会更细腻
5.煮好的豆浆晾凉
6.取需要的量,鸡蛋打散倒入
7.充分搅拌均匀
8.菠菜切细丝,用屉布攥干水分,注意这一步,一定要攥干水分,蒸好才碧绿豆腐,菜才能浮在上面
9.搅拌好的豆奶汁倒入碗里,放入青菜
10.盖上耐高温的保鲜膜,表面扎几个小孔,开水上锅蒸8--10分钟。具体时间视用的容器大小
11.蒸好的豆腐备用
12.蟹味菇去根
13.然后裹一层糊,热油炸至表面酥脆
14.蒸熟的南瓜加适量水破壁机搅拌成糊
15.锅中倒入适量橄榄油,加入南瓜糊煮成浓稠的汁,并加盐调味
16.最后把豆腐放入汤碗中,四周浇上南瓜汁,炸好的蟹味菇放上面。上桌吧
7.形容豆腐脑的诗句
1、《豆腐诗》
宋代: 王老者
朝朝只与磨为亲,推转我边无大法。
碾出一团真白玉,将归回向未来人。
译文:
天天只和磨打交道,没有什么好方法可以把我推开。磨出一群真正的白玉,把它推荐给后来人。
2、《次刘秀野蔬食十三诗韵 其十二 豆腐》
宋代: 朱熹
种豆豆苗稀,力竭心已腐。
早知淮王术,安坐获泉布。
译文:
种的豆子的豆苗稀疏,腐朽不堪。早就知道知怀王的方法,就坐取春布。
3、《思食豆腐》
明代: 祝允明
蹲鸱亦称野人肠,薯蓣还输菽乳良。
轑釜不闻流素汞,堆槃无复截虹肪。
旧知学士能为赞,今讶淮王不遗方。
只恐南山归去后,苗稀未得快新尝。
译文:蹲猫头鹰也叫野人肠。薯蓣也会失去牛奶和烟草。大锅里听不到氟化汞的声音,托盘里也没有截获彩虹脂肪。这位前学识渊博的单身汉可以表扬他,但现在他惊讶地发现,怀旺不遗余力。恐怕南山回来的时候,秧苗就不新鲜了。
4、《豆腐诗次韵二首 其二》
清代: 陈柄德
漫嫌留客少盘飧,春韭秋葵共讨论。
摊入筠篮霜满地,切飞昆刃月无痕。
高堂饮啜嗤三釜,身世乾坤剩一尊。
饱食不知寒夜冷,独扛健笔酒初温。
译文:讨论了疑似来访者、较少的菜肴、韭菜和秋葵。把满地都是霜的篮子铺开,把昆刀斩得毫无痕迹。大厅里喝着三口水壶,世界上只剩下一口了。饱食不知寒夜,独载简简陋酒初温。
5、《豆腐诗次韵二首 其一》
清代: 陈柄德
采菽中原正及秋,一筐好借水云溲。
蒸来香近红莲美,砻去浆飞白练柔。
自有清腴宜雅俗,不教渣滓稍分留。
从今莫笑先生腐,冰雪声华夹袋收。
译文:在秋天和秋天,一篮子好水和好云。清蒸莱香接近红莲梅,制浆后增白软化。它干净、典雅、粗俗,不教渣滓留一点。如今,莫桥先生已经腐烂了,口袋里的雪在闪闪发光。
8.求一篇关于绿色豆腐的文章
绿色豆腐 浸泡与磨制 大豆的浸泡时间随季节而变化,一般为10~18小时,以泡至大豆表面无皱皮,豆皮不易脱落,浸泡水面无白沫,搓开豆粒见豆瓣表面的塌坑,手指掐之易断,断面已浸透无硬心为宜。
豆腐出品率随磨制细度增加而上升。一般每50克大豆可得500毫升豆浆。
混合 磨出的豆浆过滤后煮浆,然后将煮过的豆浆迅速与菜汁混合搅拌,否则豆腐颜色不均匀,有粗糙感。若菜汁经灭菌处理后使用,可延长产品保存期。
凝固剂加入 菜汁可直接作为凝固剂使用,需添加少量1%的石膏凝固剂。按大豆、水、菜汁1:9.5:1.5的比例,磨浆、煮浆、混合,用冲浆法依次加入石膏悬浮液,即取一定量的浆液和石膏悬浮液一起冲入豆浆中,使全浆翻腾,豆浆表面呈微粒絮状并逐渐扩大,蛋白质网络结构逐步形成豆腐脑状,此时的温度在80℃,静置30分钟,加压成形。
9.描写豆腐的词、诗
司业伟的五古长诗《咏菽乳》
淮南信土佳,大釜气浮浮。
思仙筑高台,小眼汤洄洄。
人老变童颜,倾待晴浪翻。
鸿宝枕中开,坐见雪花皑。
异方营养味,青盐化液卤。
数度见奇瑰,隆蜡串烟煤。
做羹传世人,霍霍磨昆吾。
令我忆蓬莱,白玉大片裁。
茹荤厌葱韭,烹煎适吾口。
此物乃成材,不畏老齿摧。
戍菽来南山,蒸豚亦何为?
清漪浣浮埃,人乳圣所哀。
转身一旋磨,万钱同一饱。
流膏入盆徊,斯言菲徘诙
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