短句子网1.关于黄山烧饼的诗句,
关于黄山烧饼的诗：
人民教育家 陶行知写下一首充满乡土气息和生活情趣的白话诗：
三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，
吃到肚子里，同享无量福。
还有一首胡建春卖烧饼诗：
我卖你买香，烧饼传情宜，
健康春得意，安泰益寿年。
典故一：
相传1357年，朱元璋避难来到徽州一农家，饥饿难当，这家主人便拿出平日爱吃的烧饼给朱元璋充饥，吃的他是满口生香，大为赞赏。次年称帝时，没忘这农户的救命之恩，说救驾有功，就册封为救驾烧饼吧。
典故二：
相传，乾隆皇帝第一次下江南时，由清代“两淮八大总商”之首、被誉作“以布衣结交天子”的徽州人江春张罗接待，即所谓“江春大接驾”。“江春大接驾”的第一道茶品是由江春的徽州班底构成的家厨团队根据他的精心设计并集体开发研制的烧饼，其外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之异香可口，令舟马劳顿的乾隆顿感身心舒畅，精神倍增，并欣然御赐名“皇印烧饼”，寓意乾隆对该烧饼的喜爱程度堪比随身皇印，予之以最崇高的褒赏。
供参考。
2.描写饼子的诗句
《鼓腹曲》贯休 我昔不幸兮遭百罹，苍苍留我兮到好时。
耳闻钟鼓兮生丰肌，白发却黑兮自不知。东邻老人好吹笛，仓囤峨峨谷多赤。
饼红虾兮析麋腊，有酒如浊醯兮呼我吃。往往醉倒潢洿之水边兮人尽识，孰云六五帝兮四三皇。
如夔如龙兮如龚黄，吾不知此之言兮是何之言兮。《书倪氏屋壁三首》贯休 茶烹绿乳花映帘，撑沙苦笋银纤纤。
窗中山色青翠粘，主人于我情无厌。白桑红椹莺咽咽，面揉玉尘饼挑雪。
将为数日已一月，主人于我特地切。水娇草媚掩山路，睡槎鸳鸯如画作。
春光霭霭忽已暮，主人刚地不放去。《秋居寄王相公三首》贯休 禅林蝉□落，地燥可生苔。
好句慵收拾，清风作么来。饼唯餐喜悦，社已得宗雷。
还似山中日，柴门更不开。松声高似瀑，药熟色如花。
谁道全无病，时犹不在家。山童舂菽粉，园叟送银瓜。
谁访孙弘阁，谈玄到日斜。气与非常合，常人争得知。
直须穷到底，始是出家儿。阁雀衔红粟，邻僧背古碑。
只应王与谢，时有沃州期。《闻无相道人顺世五首》贯休 一事不经营，孤峰长老情。
惟餐橡子饼，爱说道君兄。池藕香狸掘，山神白日行。
又闻行脚也，何处化群生。自昔寻师日，颠峰绝顶头。
虽闻不相似，特地使人愁。庭树雪摧残，上有白猕猴。
大哉法中龙，去去不可留。常思将道者，高论地炉傍。
迂谈无世味，夜深山木僵。下山遭离乱，多病惟深藏。
一别三十年，烟水空茫茫。石霜既顺世，吾师亦不住。
杉桂有猩猩，糠秕无句句。土肥多孟蕨，道老如婴孺。
莫比优昙花，斯人更难遇。百千万亿偈，共他勿交涉。
所以那老人，密传与迦叶。吾师得此法，不论劫不劫。
去矣不可留，无踪若为蹑。《送僧之灵夏》贯休 旧识为边帅，师游胜事兼。
连天唯白草，野饼有红盐。蕃近风多勃，河浑碛半淹。
因知心似月，处处有人瞻。《和韦相公见示闲卧》贯休 刻形求得相，事事未尝眠。
霖雨方为雨，非烟岂是烟。童收庭树果，风曳案头笺。
仲虺专为诰，何充雅爱禅。静嫌山色远，病是酒杯偏。
蜩响初穿壁，兰芽半出砖。堂悬金粟像，门枕御沟泉。
旦沐虽频握，融帷孰敢褰。德高群彦表，善植几生前。
修补乌皮几，深藏子敬毡。扶持千载圣，潇洒一声蝉。
棋阵连残月，僧交似大颠。常知生似幻，维重直如弦。
饼忆莼羹美，茶思岳瀑煎。只闻温树誉，堪鄙竹林贤。
脱颖三千士，馨香四十年。宽平开义路，淡泞润清田。
哲后知如子，空王夙有缘。对归香满袖，吟次月当川。
休说惭如揵，尧天即梵天。《怀南岳隐士二首》贯休 千峰映碧湘，真隐此中藏。
饼不煮石吃，眉应似发长。风榸支酒瓮，鹤虱落琴床。
虽斅忘机者，斯人尚未忘。见说祝融峰，擎天势似腾。
藏千寻瀑布，出十八高僧。古路无人迹，新霞出石棱。
终期将尔叟，一一月中登。《郑州献卢舍人》罗隐 海槎闲暇阆风轻，不是安流不肯行。
鸡省露浓汤饼熟，凤池烟暖诏书成。渔筹已合光儒梦，尧印何妨且治兵。
会待两都收复后，右图仪表左题名。《赠吴官》王维 长安客舍热如煮，无个茗糜难御暑。
空摇白团其谛苦，欲向缥囊还归旅。江乡鲭鲊不寄来，秦人汤饼那堪许。
不如侬家任挑达，草屩捞虾富春渚。《信行远修水筒》杜甫 汝性不茹荤，清静仆夫内。
秉心识本源，于事少滞碍。云端水筒坼，林表山石碎。
触热藉子修，通流与厨会。往来四十里，荒险崖谷大。
日曛惊未餐，貌赤愧相对。浮瓜供老病，裂饼尝所爱。
于斯答恭谨，足以殊殿最。讵要方士符，何假将军盖。
行诸直如笔，用意崎岖外。《渭村退居，寄礼部崔侍郎、翰林钱舍人诗一百》白居易 圣代元和岁，闲居渭水阳。
不才甘命舛，多幸遇时康。朝野分伦序，贤愚定否臧。
重文疏卜式，尚少弃冯唐。由是推天运，从兹乐性场。
笼禽放高翥，雾豹得深藏。世虑休相扰，身谋且自强。
犹须务衣食，未免事农桑。薙草通三径，开田占一坊。
昼扉扃白版，夜碓扫黄粱。隙地治场圃，闲时粪土疆。
枳篱编刺夹，薤垄擘科秧。穑力嫌身病，农心愿岁穰。
朝衣典杯酒，佩剑博牛羊。困倚栽松锸，饥提采蕨筐。
引泉来后涧，移竹下前冈。生计虽勤苦，家资甚渺茫。
尘埃常满甑，钱帛少盈囊。弟病仍扶杖，妻愁不出房。
传衣念蓝缕，举案笑糟糠。犬吠村胥闹，蝉鸣织妇忙。
纳租看县帖，输粟问军仓。夕歇攀村树，秋行绕野塘。
云容阴惨澹，月色冷悠扬。荞麦铺花白，棠梨间叶黄。
早寒风摵摵，新霁月苍苍。园菜迎霜死，庭芜过雨荒。
檐空愁宿燕，壁暗思啼螀。眼为看书损，肱因运甓伤。
病骸浑似木，老鬓欲成霜。少睡知年长，端忧觉夜长。
旧游多废忘，往事偶思量。忽忆烟霄路，常陪剑履行。
登朝思检束，入阁学趋跄。命偶风云会，恩覃雨露霶。
沾枯发枝叶，磨钝起锋铓。崔阁连镳骛，钱兄接翼翔。
齐竽混韶夏，燕石厕琳琅。同日升金马，分宵直未央。
共词加宠命，合表谢恩光。厩马骄初跨，天厨味始尝。
朝晡颁饼饵，寒暑赐衣裳。对秉鹅毛笔，俱含鸡舌香。
青缣衾薄絮，朱里幕高张。昼食恒连案，宵眠每并床。
差肩承诏旨，连署进封章。起草偏同视，疑文最共详。
灭私容点窜，穷理析毫芒。便共输肝胆，何曾异肺肠。
慎微参石奋，决密与张汤。禁闼青交琐，宫垣紫界墙。
井阑排菡萏，檐瓦斗鸳鸯。楼额题鳷鹊，池心浴凤凰。
风枝万年动，。
3.缸炉烧饼的基本介绍
缸炉烧饼，用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。
用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。
缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。据历史记载，清朝晚间，一厨名曰石老化，亲址乐亭县城北关，创得熟食铺一间，主业肥肉蒸包，兼售吊炉烧饼。
鉴其味鲜价美，生意顺畅，石师果敢改进工艺，添增配料，经由吊炉迭为缸炉之历，物善其用，精进开灶，一时招至食客蜂拥，唤来美誉悠久播传。缸炉烧饼层层皮薄，酥脆清香。
其独道制方均系以缸横卧，内壁贴饼，且经外温内烘后珠联呵成出炉。恭闻先人真知，承蒙师辈善识。
上世一九年间，一时值正当一五载，姓常名作翠茹之青少拜学石师门下，并自四十年代办食铺一间，亲制专供缸炉烧饼，重拾老少闲乐回忆。时光漫过，1973年，景小光依坚韧意志问师常老，果敢创办吊桥饭庄，且在1984年被参访记者于《唐山日报》上正式刊出；同此，时逢国家领导人胡耀邦的莅临良机，“吊桥缸炉烧饼”第三代正宗传人景小光，亲制缸炉烧饼，奉于领导品鉴，博得优质美评。
次年，京城。乐亭县委书记孙尚广，携吊桥缸炉烧饼亮相全国土特产展销会，收获如潮好评。
根植博大传统底蕴，得益三辈耕耘普颂。自2009和2013年先后荣获“县级非物质文化遗产”、“市级非物质文化遗产名录” 、“省级非物质文化遗产”三项殊荣后，在继承和发扬的基础上，巩固传统工艺，科学合理改良，旨为在石老化的感召和几代传人的指引下，将更加正宗、纯粹、地道、深厚、充满当代生活气息且极具地方浓郁风情的特色美味——“石记·正宗缸炉烧饼”，献予大众。
4.缸炉烧饼的做法
缸炉烧饼的做法
缸炉烧饼原为河北省小吃，后进入北京，成为北京小吃。它的特点是用缸做成炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烤制而成，故名缸炉烧饼。
原料：面粉、盐、驴油、小米面、芝麻
用清水加盐化开，放入白面和成冷水面团，再用油加热后晾温，最好用驴油，放小米面和均匀，成为油酥瓤，然后将冷水面团上案，揉成长条，压扁按平，擀成长条、50厘米宽、厚薄均匀的大片
将油酥瓤均匀抹在大片上，由外向里卷成卷，抻成长条，揪成8厘米长、3厘米宽的剂子，擀成横8厘米，竖18厘米，前后折叠三层，再横擀成8厘米，竖12厘米，前后折叠，中间搭茬，茬处为三层，两边为两层，用擀杖在搭茬处中间轻压合缝，成长8厘米、宽6.5厘米的生坯
然后撒匀芝麻，翻过来洒些水，在案板上磨出浆水，即可上炉。
上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满缸壁，间距0.5厘米，贴完后，盖上盖，稍等一会儿，把火拨开一半，再过3至5分钟把火全部捅开烘烤，烧饼呈虎皮色时即可出炉。
缸炉烧饼色泽浅黄，外皮酥内瓤层次分明，筋道利口。
5.缸炉烧饼的配方
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垒炉
和面
擦酥
调馅
点火刷炉
出炉
1、垒炉，首先用砖块垒砌好了炉，所谓缸炉就是用一口大水缸，选缸很有讲究，以老缸、壁厚、底大、肚园、内壁没有斑驳、光滑的为上乘。缸体倒卧，缸口为炉口，朝外，固定大缸，找好角度，外围用砖砌好，起一个固定作用，砖与缸的间隙至少二十公分作为保温层，塞满草木灰，缸底部杵一个圆形孔，是烟道的出口，插上烟囱，缸内铺砖垒平，基本是以缸口圆形分成2个半圆，下边铺平，呈现面前的缸炉是个半圆形，或相对大些，平铺的用于放木柴和木炭等燃料用，为烤烧饼的火源，内行称平台为“炕”。
2、和面，做缸炉烧饼的基础活是和面，须用上好的面粉，有适度面筋，因为做好烧饼后贴在拱形炉壁上，面粉不好会下坠，影响形状和易出废品。为使烧饼口感好，酥脆适口和面的时候加食用油，称“底油”。
3、擦酥，和成的面粉醒会后揉成长条擀成长方形，用干面粉和豆油和在一起不加水，为酥，金黄色。沿擀好的长方形面将酥放在中间捋成条状，用手掌均匀散开，然后将整块面由外向内圈起一个卷，搓适度均匀，揪 子，待做烧饼皮儿，擀皮时候将2面横断面的 子内窝以免油酥粘炉不实坠落。
4、调馅，大白菜用压菜机挤干水分，将肉混合，加入大油，香油、葱、姜、味精等调料。五、包制很重要，不能兜气儿，否则容易掉底儿，包好正面均匀粘上芝麻。
5、点火刷炉，每炉烧饼用木炭10斤左右，如连续打几炉以后的因有余温，可适当减少木柴，以硬杂木为好，当火烧到一定程度时放进木炭，到烟散尽时候用铁铲拢火，压实，将炭灰捋成条状，长度基本同于缸的长度，然后就地取材，在炭火上撒层草木灰。烧饼用手背贴在缸内壁上，钻在里边贴缸底的时候特别灼热，得戴上湿套袖，出来就烤干了。烧饼在缸内壁贴满了就开火，将炭火从中间劈开，开火40到50分钟，期间刷几次油，这样烤出的烧饼色泽金黄，口感香脆，需要注意的是火大了连续坠落到炭火里，火小了烧饼软底儿，这些得凭经验掌控。
6、出炉，刚出炉的烧饼最好吃，外酥里嫩，香脆可口，炉顶受热均匀口感最好，常听老年人买烧饼说：“给我挑两炉顶。”就是这个意思。
评论
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6.秋林糕点里有一款叫“缸炉”,谁知道这个名字的由来
对不起，我不知道秋林的"缸炉"，是说的是不是缸头啊？
找了一个缸炉烧饼的由来，你先看着，不对再找我.
清朝晚期，有一名叫石老化的厨师在县城北关开办熟食“发货铺”，以蒸肉包子，烤吊炉烧饼为主业，当时为了更好的利用做包子的下脚料——肥肉和白菜帮，制成烧饼放入吊炉烤熟出售。没想到由于味美价廉，十分畅销，石老化改进工艺，添加配料，并由吊炉烤改为缸炉烤，一下子名气大增，购买者蜂拥而至。
独具乐亭风味的缸炉烧饼流传百年，并随着乐亭人闯关东经商流传到东北三省。到现在缸炉烧饼仍然遍及乐亭街头，不过好多已经不是缸炉烤制，口味肯定有所变化了。
所谓缸炉即通常用的陶瓷水缸，横卧成炉（有的纵向打去少半），用炭火烧到炉成暗色，将做好的烧饼逐一用手背托贴在炉壁上。因炉壁有一定热度，烧饼即粘贴上面，上煎下烤，使烧饼熟透，放出芬香气味即成。烧炉火忌暴又忌弱，暴了烧饼易糊，弱了火力不足，烧饼会加生。刷炉要看炉壁色泽，温度高处要多上水降温，低要加火增温。掌握温度无法使用温度计，全凭经验看炉色。乐亭的缸炉烧饼采用肥肉做馅，肉馅里面有肥肉，白菜，葱花。虽是肥肉，吃在嘴里却是香儿不腻，口敢极好。用缸炉烤出的烧饼色泽浅黄，外皮酥内瓤层次分明，焦、脆、香、酥，全占了。