1. 关于喝酒的诗句(越多越好)
明宋应星《天工开物.曲蘖》云:“宋子曰,狱讼日繁,酒流生祸,其源则何辜。”
很为发明酒的祖先叫屈。酒的酿制,宋应星认为始于传说中的炎帝和皇帝(《曲蘖》:“自非炎黄作祖,末流聪明,乌能竟其术哉”),也有说是上古时杜康或仪狄发明的。
且不议酒流是否生祸,先人在发明酒时断没有想到此物会纵贯中华几千年文明,流布之广,影响之巨,远在“四大发明”之上。 我国最早的史书《尚书》,即收有周公命康叔在卫国颁布戒酒令的《酒诰》,可见早在殷周时民间就已嗜酒成风。
以后愈演愈烈,翻历代诗文,可说是酒气纵横。及至现代,特别是十一届三中全会以来,时代腾飞,人民富足,粮食食之不尽,贮之易糜,最好的方法只有大量造酒。
于是酒楼厅堂,华灯映碧,觥筹交错;大街小巷,划拳猜令,醉鬼翩翩。人民的酒量呈几何级递增。
什么张翼德、鲁提辖,别看书上写得身长丈二,膀阔腰圆,喝酒如何了得,要搁今天,随便在街上拽一青皮瘦子,找一火锅摊,搬五箱啤酒两打二锅头和他们对瓶吹,谁先倒下还真的难说。正所谓,“酒有别肠,不必长大”。
酒有三六九等。《幼学琼林》云:“好酒曰青州从事,次酒曰平原督邮,鲁酒、茅酒,皆为薄酒……竹叶青、状元红,俱是美酒;葡萄绿、珍珠红,悉是香醪。”
到了今天,更是品类浩繁。君不见,商场酒架上红的蓝的白的青的紫的,琳琅满目。
从两块五一瓶的山城啤酒到价格高上天的“窖藏一百五十年茅台”、“路易一十八王朝干红”,应有尽有。最贱的是重庆朝天门码头小吃摊子提供的“筋斗酒”,扔一元钱自己拿瓷盅舀来喝就是了,为码头挑夫所最爱。
至于为什么叫“筋斗酒”,是不是人喝多了就会象猴子一样翻筋斗,尚待考证。 喝酒的人也是三教九流。
“酒池肉林”的帝王将相和“革命的小酒天天醉”的“人民公仆”一类,我们小老百姓无权议得,虽说最好的酒往往入了他们的口,也只好忍痛撇开不提。余者工农兵学商,行行都有恋杯人,不妨都暂归于“酒民”。
单以酒量的大小,酒民就有“酒杯”、“酒盅”、“酒壶”、“酒桶”、“酒缸”等等形容。更有许多介于“杯”与“盅”之间、“壶”与“桶”之间,或视场面需要,忽而是“杯”、忽而是“盅”、忽而又是“桶”的游移分子。
近几年据说还有号称“酒海”的豪客问世。依据喝酒风神的各异,又有“酒徒”、“酒鬼”、“酒魔”、“酒圣”、“酒仙”、“酒痴”、“酒狂”、“酒颠”、“酒疯子”等等谥法。
当然,够得上这些称号的,至少和酒有着类似于爱情的亲密关系,逢年过节喝上一杯半杯啤酒或白酒者无缘。 吾国的酒文化如此渊源流长,喝酒爱好者们又如涛涛江水,绵绵不绝,千百年来却没有一位大贤出来,为酒民们分个层次,定个高下,不能不说是一件憾事。
“饮酒岂知欹醉帽,观棋不觉烂樵柯”,下棋都讲究分个段位,喝酒又为何不能?我国素有“理论指导实践”的优良传统,试想,假如有一套权威系统的理论出来,为酒民们指明方向,使他们喝得有理想,有追求,不断提高酒品酒德,于四化建设又何尝无益?如此,宋子的“酒流生祸说”不弹自破矣。 当然,此项工作十分艰巨,必得将几千年的酒文化细细爬梳,广泛听取酒民们的意见和建议,深入研究酒民们的意识形态,非博学鸿文之士不堪此任。
鄙人才疏学浅,斗胆在这里为“喝酒论段”写序,不过是抛砖引玉,希图引起广大酒民的重视,踊跃发表自己的“喝酒观”,不吝献出自己的酒史酒事为研究之资,以待贤者。三杯酒落肚,虽千万人,吾往矣!某先借“酒胆”,发一己之浅见以为“酒海一粟”。
历史上喝酒的名家可说是灿若星河。唐代杜甫就近取材,随手就列出了李白、贺知章、张旭等八位各负绝学的“酒星”,写出一首《饮中八仙歌》。
杜甫本人也酷爱饮酒,写过“忘形到尔汝,痛饮真吾师”等大量歌颂喝酒的诗句。 但千古酒名最盛,星光最亮,堪称“饮坛北斗”的还是魏晋“竹林七贤”之一的刘伶,喝酒论段必得以此公为标杆。
民间有“杜康美酒,醉伶三年”的传说,杜康是上古之人,焉能与刘伶相遇?民间此说乃是赋予刘伶“有酒以来第一饮者”的美誉。魏晋是中华酒史上一个异峰突起的辉煌时期,饮酒的名士层出不穷,领数代风骚。
“竹林七贤”就差不多全是酒鬼,阮籍、嵇康等人的酒名也很大。史载阮籍为拒司马氏的征婚曾连醉六十日,大可写入吉利斯记录。
刘伶能在众多“酒星”中更拔一尺,独烁千古,实有他的不传之秘。 《晋书》说刘伶“容貌甚陋”、“澹默少言”、“不喜交游”。
在文翰才华方面,虽然没有确切的证据,想来也不若多才多艺的嵇康、精研玄学的向秀等人。于是他的一生便苦心孤旨,专营喝酒,终于开一代酒河,喝出了震古烁今的成就。
当年“竹林七贤”啸聚山林的胜景已无法再现,我们不妨姑妄推之----嵇康、阮咸自管弹琴弄瑟琶;阮籍自管穷途而哭临渊而啸;向秀、山涛、王戎自管高谈玄理纠缠老庄;唯刘伶眯着眼倚一根瘦竹子只喝酒不说话,单从造型讲就比众人飘洒深沉!----专注可说是刘伶成功的一大秘诀,不象阮籍等人心有旁骛,因了文名诗名才名多少抹杀了酒名。后人对刘伶一生溺于酒的原因有。
2. 宋朝有哪些著名诗句是描写酒的呢
宋朝描写酒的著名诗句有: (1)苏辙(1039~1112年),字子由,号颍滨遗老。
眉山(今四川眉县)人。官至尚书右丞、门下侍郎。
与父苏洵兄苏轼,合称“三苏”,著有《栾城集》。 床头酿酒一年余,气味全非卓氏垆。
送与幽人试尝看,不应只是百花须。 ——《以蜜酒送柳真公》 (2)张耒(1052〜1112年),字文潜,号柯山,江苏淮阴人。
熙宁进士,官龙图阁直学士,太常少卿。为苏门四学士之一。
风打篷窗秋浪急,一杯寒酒夜深眠。 ——《舟行》 (3)李禺,宋代诗人。
生平事迹不详。 壶空怕酌一杯酒,笔下难成和韵诗。
——《回文诗》 (4)陈师道(1053〜1101年),字履常,一字无已,号后山居土,彭城(今江苏徐州)人。是江西诗派中的重要作家,以苦吟著名。
九日清樽欺白发,十年为客负黄花。 ——《九日寄秦觏》 (5)姜夔(1155〜1221年),字尧章,号白石道人。
饶州鄱阳(今江西波阳县)人。早年随父宦游,居汉阳。
屡试不第,布衣终身。兼长书法、音乐,诗负盛名。
万马行空转屋檐,高寒屡索酒杯添。 ——《雪中六解》 (6)汪元量,字大有,号水云子,钱塘(今浙江杭州)人。
本是宫廷琴师,元灭宋时,宋恭帝赵慈和太后被俘至燕京,他也随行,亲身体验了亡国的痛苦。 晚年请为黄冠道士,归老南方。
傍岸买鱼切问米,登楼呼酒更持螯。 ——《长沙》 (7)郭正,字功父,安徽当涂人。
少有诗名,举进士,官县令。 远近皆僧刹,西村八九家。
得鱼无卖处,沽酒入芦花。 ——《西村》 (8)吴仲孚,字惟信,浙江吴兴人。
1250年前后人。生平事迹不详。
不惜千金一醉君,唤歌催舞语纷纷。 ——《赠别上官良史》 (9)姜持立。
宋学者,身世不详。 风高霜挟月,酒暖夜生春。
一曲清歌罢,华胥有醉人。 ——《夜饮》 (10)无名氏 赏花归去马如飞,去马如飞酒力微。
酒力微醒时已暮,醒时已暮赏花归。 ——《回文诗》。
3. 请教关于饮酒的诗词
高馆张灯酒复清,夜钟残月雁有声。
只言啼鸟堪求侣,无那春风欲送行。
黄河曲里沙为岸,白马津边柳向城。
莫怨他乡暂别故,知君到处有逢迎。 春日忆李白(杜甫)
白也诗无敌,飘然思不群。
清新庾开府,俊逸鲍参军。
渭北春天树,江东日暮云。
何时一樽酒,重与细论文。
凉州词(王翰)
葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。 问刘十九(白居易)
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。
晚来天欲雪,能饮一杯无?
泊秦淮(杜牧)
烟拢寒水月笼沙,夜泊秦淮近酒家。
商女不知亡国恨,隔江犹唱后庭花。 留卢秦卿(韩愈)
知有前期在,难分此夜中。
无将故人酒,不及石尤风。
客中作(李白)
兰陵美酒郁金香,玉碗盛来瑚珀光。
但使主人能醉客,不知何处是他乡。
送元二使安西(王维)
渭城朝雨浥轻尘,
客舍清清柳色新。
劝君更尽一杯酒,
西出阳关无故人。
龙池(李商隐)
龙池赐酒敞云屏,
羯鼓声高众乐停。
夜半宴归宫漏水,
薛王沉醉寿王醒。
自谴(罗隐)
得即高歌失即休,
多愁多恨亦悠悠。
今朝有酒今朝醉,
明日愁来明日愁。
酒与诗词——宋朝
无题(晏殊)
油壁香车不再逢,
峡云无迹任西东。
梨花院落溶溶月,
柳絮池塘淡淡风。
几日寂廖伤酒后,
一番萧瑟禁酒中。
鱼书欲寄何由达,
水远山长处处同。
郊行即事(程颢)
芳原绿野恣行时,
春入遥山碧四围。
兴逐乱红穿柳巷,
困临流水坐苔矶。
莫辞盏酒十分劝,
只恐风花一片飞。
况是清明好天气,
不妨游衍莫忘归。
野色(范仲淹)
非烟亦非雾,幂幂映楼台。
白鸟忽点破,夕阳还照开。
肯随芳香歇,疑逐远帆来。
谁会山公意,登高醉始回。
正月末雪中有作(吕本中)
柳着河冰雪着船,
小桃应误取春怜。
床头有酒须君醉,
又废蒲团一夜禅。
北郭(文同)
绕树垂萝荫曲堤,
暖烟深处乱禽啼。
何人来此共携酒,
可惜拒霜花一溪。
饮湖上初晴后雨(苏轼)
水光潋滟晴方好,
山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子,
淡妆浓抹总相宜。
中秋(戴复古)
把酒冰壶接胜游,
今年喜不负中秋。
故人心是中秋月,
肯为狂夫照白头。
春游(王令)
春城儿女纵春游,
醉倚层台笑上楼。
满眼落花多少意,
若何无个解春愁。
梦中作(欧阳修)
夜凉吹笛千山月,
路暗迷人百种花。
棋罢不知人换世,
酒阑无奈客思家。
西村(王令)
远近皆僧剂,
西村八九家。
得鱼无卖处,
沽酒入芦花。
另外,李白的大多数诗歌中都带有“酒”,比如《将进酒》,有些诗歌没有明写“酒”字,但带有“酒”味,比如《宣州谢眺楼饯别校书叔云》
陶渊明也有《饮酒》诗数首
4. 关于宋朝的酒与酒楼的简介..
宋朝餐饮是我国餐饮历史上的鼎盛时期。
据记载,宋朝的茶坊酒肆已经遍布开封城的大街小巷,饮食业生意兴隆。仅开封城内“正店”(大酒店)就有“七十二户”,这类大酒店往往“绣旌相招,掩翳天日”;“脚店”、“茶坊”(小型酒店)不能遍数。
酒店、茶坊、歌楼、妓馆的发展尤其兴旺。杭州的官办酒库(自酿自卖)有13家,每库都有一至二座高级酒楼。
小有名气的民办酒楼,也有18家。这些酒楼,摆华筵,请豪客,夜夜达旦。
其次还有各种特色食店,如“茶分店”,以卖饭菜为主;“包子酒店”,主要卖鹅鸭包子;“宅子酒店”,样子像仕宦人家;“花园酒店”,环境幽雅像花园。如按菜系分类,则有“南食店”,供应南方菜;“北食店”,则供应北方菜;“羊饭店”,主要卖羊肉酒菜;“川饭店”,卖汤面为主;“荤素从食店”卖各色点心。
再次是沿街巷流动叫卖的零售熟食摊贩。他们出没夜市庙会,顶盘提篮,直到偏僻坊巷,比比皆是。
这样,形成一个分等划类的城市饮食市场网络。 宋代全国各地名酒很多,据记载北宋名酒近100种,南宋名酒50余种。
当时流行的酒类大致可分为黄酒、果酒、药酒和白酒(大烧酒)四大种类。皇帝以饮宴笼络大臣,文人以酒助兴作诗,士庶百姓婚嫁寿庆,也离不开酒。
在饮茶方面,宋人也颇为讲究,客人来时要用名茶招待,叫做品茗。当时太学生有一种茶会,聚集饮茶,谈天说地,成为一种联谊组织。
由于饮酒饮茶习惯成风,婚丧待客都有专门的茶酒厨子及器物供人们雇佣和租用。除此以外,在宋代城市中还有许多凉饮店,出售饮料。
宋真宗景德年间,商酒茶盐四项税收的总额为1233万贯,其中酒税428万贯,到宋仁宗庆历年间,仅酒一项税收全年就可得1710万贯,40年间酒税增长了四倍。由此可见酒业在两宋时期的兴盛。
名店林立、装饰豪华 宋朝高档大型酒楼林立,如汴京的仁和店、会仙楼,杭州的武林园、熙春楼,饭、菜、酒一应俱全,店内长廊排阁,分有楼座及楼下散座。有些饮食店,或经营很有特色,或因烹调技术高超成为传诵一时的名店,如王楼包子、万家馒头、梅家鹅鸭等等,都号称“东京第一”、“最为屈指”。
宋朝各酒楼的环境布置、门面装饰和器具陈设极其讲究、豪华。杭州因得自然景观之胜,酒楼多依山傍水,风景优美。
如涌金门外西子湖畔的“丰乐楼”,瑰丽宏伟,亭台轩榭,登楼可俯瞰西湖,与游船画舫合奏对唱,是文武官员经常欢宴的地方。有些酒店茶肆,或张挂名画,或插四时花,或巧设盆景,吸引顾客。
每逢节日,京城所有店家、酒楼都要重新装饰门面,牌楼上扎绸挂彩,出售新鲜佳果和精制食品,夜市热闹非凡,百姓们多登上楼台,一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月,或摆上食品或安排家宴,团圆子女,共同赏月叙谈。当时虽然还没有空调设备,但夏天增置降温冰盆,冬天设取暖水箱,让顾客常年有温暖如春的感觉。
很多酒楼用的都是金银酒器,甚至贫下人家到酒店买酒,也用银器供送。 歌妓招徕生意 尽管宋朝士大夫阶层崇尚“男治外事,女治内事”,女人不能随便出入家门,但在下层百姓中,很多女人进入商业圈活动在市井中,尤其在酒店业中。
酒楼往往用歌女、妓女吸引客人、招徕生意。官吏的升迁奖惩也要与其酒课税收直接联系,因此大量妓女受官府雇佣从事酒业促销。
据记载,北宋初年,京都的酒店门前装饰豪华、艳丽,酒店楼上长廊有数百个浓妆艳抹的歌女、妓女,或招揽客人或等待客人召唤,远远看上去像一排仙女。宋朝流行“歌伴宴”,往往权势阶层边喝酒边赏乐,高兴时还会即兴做诗赋词。
歌妓也有才学冠绝的,色相好、技艺高,且才智、学识和艺术趣味都非常出众,她们的雅趣、婉约让权势阶层、文人雅士为之倾倒,和这样的绝世美女加才女同桌共坐齐续佳话,岂不非常浪漫而又惬意?据记载,“浪子词人”温庭筠、柳永等就与歌妓交往甚密,歌妓成了词人合作者、演唱者和传播者。所以很多“有闲阶级”终日泡在酒楼饮酒作乐,促进了酒楼、酒肆的发展。
除酒业外,妇女在饮食业中也发挥了积极作用,她们不仅参加生产,还从事管理和经营。很多店铺甚至以她们的称谓命名,如曹婆婆肉饼、宋五嫂鱼羹等。
此外,宋代城市中出现了大批从事歌舞、戏剧、游艺、杂耍、说书等行当的女艺人和瓦子、勾栏等娱乐场所。北宋汴梁最大的演出场地象棚,可容数千人,风雨寒暑,各棚观众日日爆满。
南宋临安的瓦子以北瓦为最大,有勾栏13座,女艺人较北宋更多。 服务“现代”、价格合理 两宋饮食业最大的特点是,服务周到、价格合理、从业人员众多,惠及不同的社会层。
一般情况下,顾客登门,便有人“提瓶献茗”,入座后,先饮酒一杯,付几贯钱,叫“吏酒”。然后,端上“看盘”(类似现在的菜谱),让顾客看看样菜,并报菜名,一人拿纸张,遍问点什么酒菜,一一记清,唱念报与厨房。
厨房里有“铛头”,记录在案,依次烧菜。过一会儿,行菜者(类似现在的传菜员),左手端几盘、右手持几碗上菜。
如有差错,必遭“叱骂”、罚工钱,严重的“逐之”。如顾客有急事,要快速上菜,酒店就先上盖浇饭之类,再上细菜,近乎现在的“快。
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