短句子网1. 舌尖上的中国马蹄烧饼的做法
主料
玉米面粉
400g
水
200g
发酵粉
4g
花生油
5g
辅料
花生油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
蜂蜜
半勺
熟芝麻
适量
步骤
1.面包桶放入面粉、水、发酵粉和花生油。
2.揉成光滑的面团放入盆内。
3.放入柏翠PE5389，底部放一碗热水，旋钮转至发酵功能。
4.发酵至二倍多大，戳一小坑不反弹，取出。
5.排气揉匀分成十个等大剂子滚圆静置十分钟。
6.取一个小剂子擀长。
7.依次刷一层花生油，撒盐和花椒粉。
8.依次刷一层花生油，撒盐和花椒粉。
9.再一次如图卷起。
10.做好后紧挨着排在一起，饧二十分钟。
11.表面竖划口，是卷的三分之一深就可，太深烤完裂的非常厉害。
12.刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1:1混合），撒一层芝麻。
13.入预热的烤箱中层，上火190度下火180度20分钟。
14.表面金黄就可取出。
2. 马蹄烧饼的品质特点
马蹄烧饼品质优良，特点突出。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。马蹄烧饼制作考究，经济实惠，易于储放，携带方便。
马蹄含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。马蹄具有很好的医疗保健效果，其苗秧、根、果实均可入药。据《中药大辞典》记载：马蹄味甘、微寒、无毒，有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。中医认为：马蹄性味甘寒，功效清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。
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