关于炒饭的诗句
1. 蛋炒饭的打油诗
一、差评的:
蛋炒饭来蛋炒饭
剩饭里头加个蛋
整黄散黄看不见
反正一定会打散
口水油,蔫葱花,
味精胡椒各一铲
红红绿绿真好看
搅和搅和盛进盘
笑眯眯滴送上前
哎呀客人是上帝
这是您的蛋炒饭
香喷喷,特管饱
吃了您请付我款
大伙全都不容易
吃饱有劲把活干。
二、好评的:
蛋炒饭来蛋炒饭
香米饭里加个蛋
鸡蛋必须土鸡蛋
搁点葱花再打散
当年新油火腿肠,
蔬菜碎末各一铲
红红绿绿真好看
香喷喷,盛进盘
笑眯眯,送上前
客人您真有品位
这是特色蛋炒饭
看似简单有内涵
文化底蕴在里边
请您细嚼慢慢咽
细品人生一瞬间。
2. 有关蛋炒饭色香味的好句
提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭。事实上,如今种类众多的扬州炒饭的确是从蛋炒饭发展而来。直到现在,蛋炒饭在某种程度上仍是扬州炒饭的代名词,尤其在国外。
蛋炒饭不仅为寻常百姓所喜爱,与皇族“结亲”的历史记载与传说,更为其增添了几分传奇色彩。隋代谢讽所著的《食经》记载,隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”,即鸡蛋炒米饭。据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之,使粒粒米饭皆裹上蛋液,炒好后的饭如碎金闪烁,因此得名,俗称“金裹银”。隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载。
配方一:鸡蛋+米饭
配方二:鸡蛋+米饭+虾仁、肉丝、叉烧
扬州炒饭是如何从扬州向外传播,不得不提起一个人,他就是扬州知府伊秉绶。
菜根香饭店的厨师们借鉴民间蛋炒饭的炒法,往饭里加上各种各样的配料,并冠以不同的名字,渐渐地有了单炒的“水晶炒饭”、加虾仁的“虾仁炒饭”、加肉丝的叫“肉丝炒饭”等等。但此时,炒饭配料往往只有一种。
配方三:鸡蛋+米饭+8种配料
1947年左右,菜根香到了生意最为红火的时期,蛋炒饭的品种也多了起来。不但因先倒饭还是先倒蛋的讲究,而有了金裹银、银裹金之分;并出现了什锦炒饭。中等碗分量的米饭,放上两三个鸡蛋,配上鸡汤,价格较适中,属于当时的经济盒饭。蛋炒饭就3毛钱,肉丝炒饭5毛钱,什锦炒饭七八毛钱。此时的什锦炒饭配方与今天已基本类似。
据王立喜介绍,扬州炒饭配方在解放前就基本形成了。厨师从案板上随手拿来加入饭中同炒,不经意间成就了扬州炒饭这道美食。当年的菜根香什锦炒饭配料却还有它讲究之处——其中一味青豆用的曾是上海梅林青豆。
配方四:什锦炒饭配方+琼花
此次速冻扬州炒饭在沪下线,令众多扬州人眼前一亮的是,加了一味“琼花瓣”。琼花是扬州的市花,加入“琼花瓣”不仅起到调味的作用,也为扬州炒饭凭添了几分韵味。
扬州美食素以精巧取胜,扬州炒饭却是真正属于大众的。扬州炒饭属于民间,来自扬州普通老百姓的餐桌,来自扬州市民对美食的考究和意识。它的考究,是大众所能做到的精致,也就必然成为一种能长久流传的东西。
俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的特色美味。比如:北京烤鸭,新疆小肥羊……其中我对家乡的美味——扬州炒饭情有独钟。
蛋炒饭真是色香味俱全。瞧!一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后,颜色五彩缤纷,令人赏心悦目,沁人的香味扑进我的鼻子,慢慢的涌入我的胃。鸡蛋的鲜香,米饭的浓香,火腿的醇香,葱末的清香,让人胃口大开,迫不及待的想吃。
蛋炒饭不仅味美,色也美。饱满的大米像一粒粒珍珠,绿油油的青豆像颗颗翡翠,火红的火腿掺和在其中,显得十分显眼,当然也少不了鸡蛋,黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁,点点葱末散落在其间,所以也被人称为“碎金饭”,只看外表就已令人垂涎三尺。
我拿起勺子,挖了一勺就往嘴里送。顿时,只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。在空中细细品尝,鸡蛋的酥,青豆的韧,火腿的偌,米饭的软,冬菇的嫩,虾仁的鲜。有种说不出的感觉从舌尖到舌根,给人回味无穷的感受,不一会儿,一碗蛋炒饭就被我吃个底朝天了,唇齿间还留着淡淡的醇香。
扬州炒饭,风格各异,品种繁多,如今一成为家喻户晓的一道经典美味,也是餐桌上的压轴菜了
3. 描写蛋炒饭的文章
<;学做蛋炒饭>>
每个人都有自己喜欢的饭菜,我喜欢吃蛋炒饭,尤其是我自己做的。
一个星期日的中午,婆婆要做蛋炒饭了,我连忙跑到婆婆跟前,要求说:“这次让我来炒吧!”于是婆婆让我拿来一个碗和两个鸡蛋,我又从晒台上找来一棵葱把皮剥去,放在案板上,把葱切成碎末。首先,婆婆教我打鸡蛋,这可是技术活儿,我手里拿着鸡蛋往碗上一磕,用力过猛,蛋碎了,蛋清流了我一手。我又拿起一个鸡蛋轻轻往碗上一磕,鸡蛋有了一个裂口。我顺手一掰,将蛋黄、蛋清全扣在了碗里,用筷子使劲搅,将它搅匀。然后坐锅点火,倒上花生油,油冒烟后,婆婆叫我把搅好的蛋倒入锅里,锅立刻发出“昀怖病钡南焐掖丈锨叭ヒ豢矗。〔坏昧肆耍Φ霸谟凸锛彼倥蛘汀M蝗唬沂稚媳唤Τ龅挠吞躺肆耍鹆肆礁鲅荩腋辖粲昧顾辶艘幌拢獠藕檬芰诵=幼牛姨悠牌诺闹傅迹汛谢ǚ沤铮还上阄镀吮嵌矗萌丝谒家鞒隼戳恕
待鸡蛋炒得焦黄时,再将米饭放入锅中炒熟撒点盐。起锅后,我捧了一大碗给婆婆,往后,我可以自豪地说:“我会做蛋炒饭喽!”
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